[淮阳菜]--酒风猪肝
【原料】 ?O
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黄色猪肝（1400克）、高梁酒（500克）、板油（或肥膘）（500克）、精盐（少许）、白糖（75克）、麻油（少许）。 Ji$T7qtN/
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【制作过程】 Xa;&"Fl_ J6&3zq^
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1、把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。0=�@\ MPB-U] I T
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2、把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。Lf)fsr ^+
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【特点】`n:P8'J
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味道香美无比。5YBDc &?9|#Ttry
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