蓝家割包
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1.食材内容：酸菜、猪肉、花生粉、香菜、酱油，还有放置于蒸笼内加热保温的现成割包(类似于面饼)。 :|d[@+5qf=98YJ4
2.制作方法：首先舀取适量酸菜，再夹取适量瘦肉或肥肉，将肉夹放在割包夹层内，放上香菜及花生粉后即为成品。 +=C!0]EXya=_~.(
3.人气所在：含5种口味选择的割包，以偏瘦肉的口味最受台湾人欢迎。蓝家割包里的卤肉，入口即化，相当的爽滑顺口。肥肉则肥而不腻。往往一口汤一口肉，就是绝佳享受，而且还可以吃得很饱。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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