馒头千层羊肉
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原料：小馒头12个，熟带皮羊肉350 g，菜胆15棵，葱、姜片各5 g，枸杞15个，料酒、精盐、酱油、淀粉、鲜汤各适量。 [c
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制法：1带皮羊肉用刀片成薄如纸的大片，反扣于碗中，放入葱姜片、料酒、酱油、精盐、鲜汤上笼蒸10分钟。 Ub2Sb`
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2菜胆炒熟，按上杞子，围千层羊肉一圈。 @?aUDr/,rYQV=rH
3小馒头入锅炸黄，摆入盘中即可。 a56t'aofOuX~D!{.
特点：面、菜、肉相结合，营养平衡。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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