金牌瓜汁龙王翅

金牌瓜汁龙王翅
　　
　　原料：水发鱼翅150 g，金南瓜1个，大虾10只，冬瓜500 g，白萝卜2个，鲍鱼汁、一品汤王、蚝油、糖、味精、鸡精、花雕酒各适量。
　　制法：1南瓜榨汁；白萝卜雕刻成波浪形；冬瓜雕刻成瓜环。
　　2大虾改刀成形，用牙签定形，用葱、姜、盐、花雕酒腌10分钟，拍干粉，炸外酥内嫩，浇茄汁入味。
　　3水发鱼翅放入瓜环中，上笼蒸透摆盘，鲍汁加入南瓜汁、蚝油、一品汤王、味精、糖调味，生粉打芡、浇汁即可，四周围上大虾，拼摆成形。
　　特点：造型新颖，营养丰富，南瓜汁具预防心血管病、治糖尿病等食疗价值。
　　

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