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(陶然居酒店南京店创意凉菜)碧绿咖喱鸡(附奶香咖喱汤的熬制)
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(北京圣豪商务酒店创新特色菜)马哈鱼籽焗河豚配秧草鱼肝汤(附自制酱料的配方与调制)
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(无锡喜洋洋食府热销菜品)香锅龙虾(附特制香锅酱、香锅油配方制法)
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(镇江湾仔码头酒店创意家常菜)伊面焗海鲜(附自制手擀面酱汁配方制法)
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(杭州中北大酒店特色风味菜品)啤酒辣子鸡(附自制牛肉酱制作)
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(常州恒记大酒店特色家常菜)鸭血丸子烩香干(另附自制鸭血豆腐丸制作工艺)
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(杭州西湖春天酒店特色铜盘菜)红葱头蒸虾(附秘汁酱油配方及相关旺销铜盆菜品)
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(常州冷菜俱乐部创意凉菜)麦香乳鸽(附秘制凉浸料配方)
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(无锡日航饭店创意菜品)红酒焗鱼丁(附自制腌汁配方制法)
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(杭州知味观•味庄杨公堤湖景餐厅创意招牌菜品)煎卤澳洲牛排(附秘制老卤配方)
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