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(北京拾味居菜馆特色旺销菜品)拾味鱼扒(附自配秘制腌料配方)
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(重庆家全居特色风味菜品)XO酱烤鱼(另附自制XO酱配方制法)
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(宁夏盐池利源酒店特色菜)港式烤羊腿(附特制腌料配方制法与秘制香料粉配比)
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(南宁宏牛主题餐厅壮家牛肉菜肴)奔驰牛八宝(附清汤锅底、酸辣汤锅底、麻辣汤锅底配方制作)
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(南宁宏牛主题餐厅壮家牛肉菜肴系列)鸿运当头(附特制牛头卤水配料与制作)
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(成都蜀国会所特色菜)蜀园肉脯(附自制腌汁、自制腌酱配方与3次去脂、3次入味工艺)
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(郑州金海岸酒店旺销特色菜)大汤黄鱼(附秘制腌料制法)
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(郑州金海岸酒店旺销特色菜)虎皮尖椒啫生肠(附特制生啫酱配方与生肠预制加工技术)
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(武汉汉阳府大酒店特色凉菜)销魂鸭舌(附秘制川式销魂卤汁配方制作)
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(成都大蓉和拉德方斯店凉菜头牌)油卤双鲜(附青椒油卤与泡菜油卤配方与制作技术)
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