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陕西西安腊汁肉夹馍(附陕菜大师左汀关于香料配方与技术要点详解)
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(成都和杏酒楼创意菜品)私房三吃雁(附特色卤水制作与红油芥辣汁、青椒椒麻汁、卤味麻香汁制法)
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(四川成都和杏酒楼创意融合菜品)酱焖大鱼头(附自制腌料与自制酱料配方)
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(四川成都和杏酒楼创意融合菜品)板香生态鸭(附香料配比与自制腌料、自制酱料配方)
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(河北省唐山市大明制味工坊创新特色菜品)酱香脆乳肉(附自制腌料与自制甜面酱制法)
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(内蒙古鄂尔多斯蓝海酒店特色菜)压锅排骨豆角(附自制压锅酱配方)
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(四川成都香飘飘河鲜餐厅特色菜)珍珠玉排(附家常味汁制法)
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(山东青岛宏运东都大酒店创意转型菜品)私房笔管鱼炒白菜(附自制笔管鱼酱配方制法)
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徐厨庄户炖大鹅(附自制酱料配方)
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(山东济南四季明湖餐厅创意菜品)捞汁海参(附自制捞拌汁的调制)
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