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泰椒金沙骨(浙江省嘉兴市博雅酒店创意菜品)
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紫薯卤鸡蛋(浙江省嘉兴市博雅酒店创意菜品)
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鸡汁玉子鱼肚(浙江省嘉兴市博雅酒店创意菜品)
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法式明虾球(浙江省嘉兴市博雅酒店创意菜品)
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秘制小毛刀(江苏扬州好景大酒店创新风味菜品)
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芝士焗长茄(河北省唐山市参道酒店西式改良传统菜品)
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山药炖巴西龟(附剪刀分解龟肉技术)
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小泽酱鸵鸟肠(附小泽酱、味夫泽烧汁配方及鸵鸟肠高压加工技术)
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烧汁海鲡鱼肚(附秘制小炒酱及复制照烧汁配方)
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酒醉肥鹅肝配土豆色拉(附特制酒醉汁配方)
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