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鱼香肉丝(附川菜烹饪大师孟锦详解正宗技法与制作关键)
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芙蓉鸡片(附川菜烹饪大师孟锦详解正宗技法与制作关键)
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(上海“一茶一坐” 休闲餐厅特色菜)经典沙茶牛肉(附自制沙茶酱与自制卤汁配方制法)
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(山东泰安和福顺酒店特色菜)捞汁牛肉(附自制味汁与自制酱汤配方制作)
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(山东青岛康嘉竹园商务会所特色菜)太极剁椒蒸鳗鳞鱼(附海鲜青、红剁椒酱的制作)
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(上海农屋里香土菜馆招牌菜)矩手炭烤鸡(另附素菜料、素菜高汤与自制酱香料配方做法)
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(湖南长沙大蓉和创新菜品)海鲜卤水拼盘(附特制卤水配方制法)
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(湖北武汉新海景酒店热销经典菜品)海景一鸽(附自制五香盐与自制卤汤配方制作)
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川菜大师解析宫保鸡丁独家烹饪秘技(成都味名堂餐饮管理有限公司总经理:曹靖)
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