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响油鳝糊(附海派烹饪大师沈逸鸣详解本帮菜独家秘技与制作关键)
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(杭州川味观庆奋路店改良菜品)胖干烧肥肠(附秘制香辣酱配方制作)
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(上海农屋里香土菜馆招牌菜)矩手炭烤鸡(另附素菜料、素菜高汤与自制酱香料配方做法)
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(上海农屋里香土菜馆招牌菜)粉丝鱼头(另附特制味水配方制法)
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(浙江宁波华侨豪生大酒店精致宴席菜品)虾茸珍珠鲍(附自制海鲜汁制法)
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改良版淮安软兜(附秘制软兜汁配方制法)
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(无锡翠山人家花园会所招牌酱骨头)翠山烤肉骨(附秘制酱料配方与香料粉配比)
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(江苏无锡翠山人家花园会所招牌菜)翠山酱烤白鱼(附秘制酱料配方制法)
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(上海烧品安顺店创意融合菜品)虾仔乌冬面(附特制高汤与秘制油制法)
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(江苏泰州会宾楼招牌凉菜)官府熏鱼(附自制熏鱼汁配方制作)
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