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(上海一阳轩酒店招牌凉菜)品醉膏蟹(附秘制醉蟹醉卤配方制法)
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时蔬舌卷(附自制酱汤配方与特制凉拌汁做法)
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上海熏鱼(另附自制熏鱼卤水配方制法)
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(重庆莲花石大酒店酒店旺销家常川菜)炭烤肋排(附特制沙姜咖喱酱制法)
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(北京大碗居餐饮酒店旺销凉菜)大碗盆盆香(附大拌菜自制酸甜汁配方制法)
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(上海御澜轩精品菜馆旺销菜品)新式片皮鸭(附秘制腌料、脆皮水、生煎薄饼与秘制酱制法)
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(四川成都弗斯达酒店天香阁酒楼特色菜品)青椒大鱼头(附特制青汤熬制方法)
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(北京西贝莜面村裸烹西北家常菜)功夫鱼(附自制酱料配方与香料袋配比)
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(北京汇福楼酒楼创意特色菜品)金不换三杯鸡(附秘制三杯汁配方做法)
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(河北省唐山市大明制味工坊创新特色菜品)酱香脆乳肉(附自制腌料与自制甜面酱制法)
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