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（云南昆明三根葱小吃好食坊风味小吃）老昆明豆花米线（附豆花汁与自制炸酱制法）
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（北京大碗居酒店旺销招牌菜）大碗居炖菜（附自制炖菜酱配方制法）
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山西大烩菜（附高汤吊制、自制风味丸子、自制风味烧肉、自制黄米糕制法）
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（青岛航空大酒店创意菜品）萝卜蓉海豆花捞海参（另附盐煮活海参发制技术与保存方法详解）
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烛光深海鱼头（附自制豆腐及秘制酱配方）
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咸蛋黄炒霉豆渣（湖南邵阳市湘里人家酒店特色风味菜品）
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（四川成都帅佳菜酒店特色风味菜品）豆腐炖鹅（附自制姜辣酱配方制法）
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（江苏南京小厨娘宴宾楼江鲜店特色家常菜品）酱泼豆腐（附秘制酱配方制法）
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（杭州川味观庆奋路店改良菜品）胖干烧肥肠（附秘制香辣酱配方制作）
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（安徽蒙城0558酒店创意风味菜品）自配驴肉豆花（附脆椒酱、蒸鱼汁、秘制酱配方制法）
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