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付油小包
原 料:面粉500克,老面150克,碱适量。 调 料:猪肥膘肉100克,花生、白芝麻、白糖等适量。 制作方法:蒸。先将肥...
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沓哨馄饨
原 料:馄饨皮50克。 调 料:鲜肉沫100克,猪油、盐、葱花、胡椒粉、香油等适量。 制作方法:煮。用面粉加清水和鸡蛋擀...
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米豆腐
原 料:米豆腐250克,酥黄豆10克,炸花生10克,大头菜10克,盐菜10克。 调 料:红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味...
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丝娃娃
原 料:精面粉250克,绿豆芽50克,海带丝25克,酸萝卜丝25克,大头菜丝25克,折耳根节25克,芹菜节25克,蕨菜节...
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糖麻圆
原 料:吊浆糯米面500克,芝麻50克。 调 料:白糖25克,菜油、碱等适量。 制作方法:炸。糯米淘洗干净浸泡后,加水磨...
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豆沙窝
原 料:糯米500克。 调 料:芸豆250克,菜油、盐、味精、花椒粉、姜沫、葱花等适量 制作方法:炸。糯米淘洗干净,浸泡...
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柿子包
原 料:胡萝卜500克,糯米粉400克,粘米粉100克,吉士粉、白糖、猪油、可可粉等适量。 调 料:莲蓉馅。 制作方法:...
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南瓜包
原 料:糯米粉400克,粘米粉100克,老南瓜500克,猪油、吉士粉、白糖等适量。。 调 料:莲蓉馅。 制作方法:蒸。老...
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白丰糕
原料:大米500克,鸡蛋清250克,芝麻50克。 调料:白糖、白蜂蜜、桃仁、花生仁等适量。 制作方法:蒸。大米淘洗干净,...
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包谷粑
原 料:新鲜糯包谷米(玉米)500克,白糖50克,包谷叶10张。 制作方法:蒸。包谷米磨成茸泥,加入白糖拌匀,捏成10个...
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碗耳糕
原 料:大米1千克,果脯适量。 调 料:白砂糖100克,红糖100克,碱适量。 制作方法:蒸。先将大米淘洗干净,用清水浸...
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牛打滚
原 料:糯米300克,熟黄豆粉适量。 馅 料:芝麻20克,花生米20克,白糖等适量。 制作方法:煮。先将芝麻、花生米炒熟...
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荞凉粉
原 料:荞凉粉300克,酥黄豆20克,酸萝卜20克,大头菜粒、炸花生米适量。 调 料:红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味...
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软哨面
原 料:面条90克,软哨、泡哨适量。 调 料:红油、盐、酱油、醋、味精、香油、葱花、骨头汤等适量。 制作方法:煮。用五花...
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开水面
原 料:面务90克,豌豆尖或绿豆芽、脆哨等适量。 调 料:煳辣椒面、盐、味精、胡椒粉、猪油、葱花、清汤等适量。 制作方法...
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片鸡粉
原 料:精制米粉150克,熟鸡肉片250克。 调 料:煳辣椒、胡椒粉、猪油、盐、葱花、三鲜汤等适量。 制作方法:煮。米粉...
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苦荞粑
“黔西、大方一枝花,威宁、毕节苦荞粑。”这是一句赞美贵州省威宁彝族回族苗族 自治县的传统名点—荞酥的古老民语。 ...
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贵州小腊肉
原料配方:五花肉坯100千克 川盐6.4千克 白糖800克 硝200克 酱油2千克制作方法 1.先将五花肉切成条块,然后...
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什锦烙锅
原料:土豆150克,豆腐250克,芹菜250克,胡萝卜200克,魔芋200克,野菌150克,猪肉300克,牛杂300克,...
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三丝干巴菌
配料: 鲜干巴菌 600克 火腿 80克 鸡脯肉 100克 辣椒 60克 制 法: 菌 治 净 后 撕 成 丝, 加...
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