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香汁炒蟹
工艺:熟炒 口味:蒜香味 主料:螃蟹(500克) 辅料:淀粉(蚕豆)(3克) 调料:大蒜(10克) 姜(3克)...
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鱼片蒸蛋
工艺:蒸 口味:清香味 主料:鸡蛋(250克) 草鱼(300克) 调料:小葱(10克) 盐(4克) 味精(1克)...
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鱼茸蒸豆腐
工艺:粉蒸 口味:咸鲜味 主料:草鱼(120克) 豆腐(南)(200克) 辅料:淀粉(蚕豆)(10克) 调料:...
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麦穗花鲜鱿
工艺:熟炒 口味:咸鲜味 主料:鱿鱼(鲜)(500克) 辅料:冬笋(70克) 淀粉(蚕豆)(8克) 调料:红辣...
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黄浦炒蛋
工艺:软炒 口味:咸鲜味 主料:鸡蛋(300克) 调料:盐(2克) 猪油(炼制)(20克) 味精(3克) 类别...
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炒田螺
工艺:炒 口味:豆豉味 主料:田螺(500克) 调料:豆豉(35克) 大蒜(15克) 盐(4克) 紫苏叶(3克)...
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煎酿茄子
工艺:清炸 口味:咸鲜味 主料:茄子(紫皮、长)(420克) 猪肉(瘦)(400克) 虾仁(200克) 辅料:香...
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口福鸡
工艺:锔 口味:咸鲜味 主料:鸡(750克) 调料:蜂蜜(25克) 江米酒(15克) 味精(2克) 盐(5克) ...
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蒜子瑶柱脯
工艺:烹 口味:蒜香味 主料:干贝(250克) 辅料:大蒜(100克) 调料:蚝油(3克) 盐(2克) 白砂糖...
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豉姜鸭
工艺:焖 口味:姜汁味 主料:鸭(1000克) 调料:姜(100克) 大蒜(25克) 陈皮(10克) 黄酒(25...
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香菇炖鸡
工艺:隔水炖 口味:咸鲜味 主料:童子鸡(1250克) 辅料:香菇(干)(50克) 火腿(25克) 猪肉(瘦)(...
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香酥炸鸡翼
工艺:清炸 口味:炸烧味 主料:鸡翅(900克) 调料:盐(7克) 味精(4克) 白砂糖(10克) 白醋(15克...
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太爷鸡
工艺:熏 口味:清香味 主料:童子鸡(1250克) 调料:茶叶(100克) 味精(2克) 香油(5克) 白砂糖(...
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广州辣椒牛肉粒
工艺:暗炉烤 口味:微辣 主料:牛肉(肥瘦)(5000克) 调料:桂皮(50克) 八角(50克) 甘草(100克...
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扒金银鲍甫
工艺:扒 口味:咸鲜味 主料:鲍鱼干(10克) 鲍鱼(250克) 辅料:豌豆苗(250克) 淀粉(蚕豆)(15克...
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满坛香
工艺:煨 口味:咸鲜味 主料:狗肉(3500克) 鸡肉(750克) 鸭肉(750克) 叉烧肉(500克) 鱼肚(2...
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红棉嘉积鸭
工艺:炖 口味:咸鲜味 主料:鸭(500克) 辅料:油菜心(400克) 虾仁(60克) 蟹黄(25克) 淀粉(蚕...
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红烧大群翅
工艺:红烧 口味:咸鲜味 主料:鱼翅(干)(1000克) 辅料:火腿(50克) 绿豆芽(250克) 淀粉(蚕豆)...
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虫草炖蚬鸭
工艺:隔水炖 口味:原本味 主料:野鸭(750克) 辅料:猪肉(瘦)(100克) 冬虫夏草(15克) 调料:姜...
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蚝油鲍鱼
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:鲍鱼干(1200克) 辅料:鸡肉(100克) 猪肉(瘦)(300克) 火腿(50克...
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