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金盅芋丝酿米虾(南京39号公馆创新菜品)
卖点:酥香微辣,是烹调虾干的新方法。菜品制作:赵通明,中国烹饪协会会员,现就职于南京39号公馆。...
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虎皮回味香(南京39号公馆创新菜品)
卖点:普通原料创新做法。菜品制作:赵通明,中国烹饪协会会员,现就职于南京39号公馆。...
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五味熏鲳鱼(嘉兴博雅酒店创新特色菜品)
特点:烟香浓郁,回味无穷。菜品制作:李亚,国家特一烹调师,中烹名专委新星俱乐部会员,高等烹饪管理专业毕业,,现任嘉兴博雅...
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烧烤排骨(嘉兴博雅酒店创新特色菜品)
菜品制作:李亚,国家特一烹调师,中烹名专委新星俱乐部会员,高等烹饪管理专业毕业,,现任嘉兴博雅酒店集团中餐总厨。点评:建...
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酥香青豆瓣(嘉兴博雅酒店创新特色菜品)
点评:此菜是道下酒的好菜,炸制火候很重要,油温在3-4成热最佳,火大会使表皮酥,而里面不酥脆。菜品制作:李亚,国家特一烹...
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麻香鱼皮(嘉兴博雅酒店创新特色菜品)
特点:脆爽可口,鲜美麻香。菜品制作:李亚,国家特一烹调师,中烹名专委新星俱乐部会员,高等烹饪管理专业毕业,,现任嘉兴博雅...
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酱迷你茄 (嘉兴博雅酒店创新特色菜品)
特点:茄香浓郁,咸鲜可口。菜品制作:李亚,国家特一烹调师,中烹名专委新星俱乐部会员,高等烹饪管理专业毕业,,现任嘉兴博雅...
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腐衣蛋黄腊肠卷 (嘉兴博雅酒店创新特色菜品)
特点:咸香爽口,美味靓丽。菜品制作:李亚,国家特一烹调师,中烹名专委新星俱乐部会员,高等烹饪管理专业毕业,,现任嘉兴博雅...
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家乡特色碗托(咸阳燕原宾馆特色风味菜品)
特点:碗托筋道,鲜美爽滑。点评:此菜用荞面粉使口感更加爽滑,如果在此菜里面加点油酥黄豆或花生米,口味更加丰富。...
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泡椒爽银芽(咸阳燕原宾馆特色风味菜品)
特点:口感爽脆,佐酒美味。菜品制作:王宝鹏,大专学历,国家高级烹调师、中级面点师、营养师,陕西省烹饪协会会员,现任咸阳燕...
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红椒西葫汁金钱肚(咸阳燕原宾馆特色风味菜品)
特点:红椒西葫味浓,是下酒的好菜,色泽鲜艳。菜品制作:王宝鹏,大专学历,国家高级烹调师、中级面点师、营养师,陕西省烹饪协...
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香槟提子骨(上海龙燕楼餐饮有限公司创新特色菜品)
特点:西餐中做,酸甜适口。菜品制作:武廷东,上海亿博调味品贸易有限公司总经理,上海龙燕楼餐饮有限公司行政总厨。...
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石锅年糕(张家口民健桃源鸡桃源石尚店招牌菜品)
亮点:年糕和雪里蒸搭配制成菜品,适合新年吃。味型:咸鲜,带雪里蕻的清香。...
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石锅小米鸡(张家口民健桃源鸡桃源石尚店招牌菜品)
亮点:小米粥加入南瓜蓉制成金汤,配上鸡腿肉丸.高档而不贵。...
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碧绿鸡汤虾仁(上海波顿大酒店特色菜品)
特点:口味咸鲜,色泽淡雅。菜品制作:花惠丰 现任上海波顿大酒店厨师长,2006年10月获上海金厨奖。...
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鳝鱼汤螺(上海缘中圆好菜粗饭酒店特色菜品)
特点:汤浓味鲜,搭配合理。菜品制作:王伟,上海缘中圆餐饮管理公司,好菜粗饭酒店,华天餐饮管理公司行政总厨。...
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鸭俐泰味饭(上海波顿大酒店特色菜品)
特点:西餐中做,口味独特。菜品制作:张士龙,上海波顿大酒店厨师长,2006年获上海“迎世博 振兴上海菜”烹饪大奖赛金牌。...
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铁板老友竹蛏(南宁市雨石阁饮食有限责任公司特色菜品)
卖点:酸辣开胃,鲜嫩可口。菜品制作:吴光灿,今年28岁,从厨11年,国家一级厨师,现任南宁市雨石阁饮食有限责任公司行政总...
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吐丝脆中香(南宁市雨石阁饮食有限责任公司特色菜品)
卖点:表皮酥脆,肉馅干香。菜品制作:吴光灿,今年28岁,从厨11年,国家一级厨师,现任南宁市雨石阁饮食有限责任公司行政总...
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鱼香烹羊排(成都蜀府宴语酒楼特色菜品)
卖点:此菜荤素搭配,营养合理,鲜香可口,有浓郁的鱼香味。菜品制作:江波,成都蜀府宴语酒楼厨师长,任职期间带领团队参加首届...
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