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牛腰子
牛腰子〔主料辅料〕面粉…………500克麻油…………150克米栖…………l00克面肥…………150克红糖…………l00克〔...
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一品海参
一品海参〔主料辅料〕水发海参………10个(重约500克)料酒……………15克 葱白……………5克鸡脯肉………200克 姜...
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盐煎羊肉
盐煎羊肉〔主料辅料〕绵羊肉………5000克花椒……………10克盐………………50克〔烹制方法〕1.将绵羊肉用清水洗净,切...
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煎烹大虾
煎烹大虾〔主料辅料〕大虾6只……600克 葱丝……………10克姜丝……………8克 盐………………6克蒜片……………7克 ...
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软熘鲤鱼扇
软熘鲤鱼扇〔主料辅料〕带皮鲤鱼肉…400克 白糖……………70克面粉……………5克 精盐……………1克湿淀粉…………50...
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五仁虾托
五仁虾托〔主料辅料〕净杏仁…………25克 熟猪油………750克(约耗l00克)净核桃仁………25克 鸡蛋清…………2个净...
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锅烧羊肉
锅烧羊肉〔主料辅料〕羊上脑肉……1000克 精盐…………15克鸡蛋……………2个 酱油…………200克面粉…………250...
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杏梅肉
杏梅肉〔主料辅料〕熟肉…………250克大杏干………100克京糕…………25克桂花……………5克白糖…………100克〔烹制...
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十全大补汤
十全大补汤〔主料辅料〕白条鸡…………50克 白术……………1克白条鸭…………50克 云苓……………1克白条鹅…………25...
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糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼〔主料辅料〕鲤鱼一尾……500克 白酱油…………20克食油…………l00克 醋………………40克白糖……………2...
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酿粉肠
酿粉肠〔主料辅料〕猪二肠………500克 精盐……………8克猪肉…………500克 味精……………5克干淀粉………200克 ...
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清蒸丸
清蒸丸〔主料辅料〕里脊肉………200克 蒜苗段…………25克鸡蛋……………2个 味精……………2克木耳……………25克 ...
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黄芪羊肉汤
黄芪羊肉汤〔主料辅料〕鲜羊肉………l000克 花椒……………2克黄芪……………50克 大料……………2克姜………………1...
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羊头菜
羊头菜〔主料辅料〕羊……………1只葱……………150克盐……………50克辣椒…………l00克〔烹制方法〕1.取羊的全副骨...
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虾仁烧菠菜
虾仁烧菠菜〔主料辅料〕菠菜…………300克 花椒……………1克虾仁……………50克 水淀粉………25克玉兰片…………25...
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煎烹金钱虾饼
煎烹金钱虾饼〔主料辅料〕青虾仁…………300克 葱花……………5克净荸养…………50克 料酒……………40克玉兰片………...
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鲤鱼跳龙门
鲤鱼跳龙门〔主料辅料〕鲜鲤鱼一尾…750克 醋………………75克青豆…………25克 番茄酱…………50克黄瓜…………50...
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羊杂酪
羊杂酪〔主料辅料〕羊下水…………1副辣子……………50克葱………………50克香菜……………l00克姜………………25克盐...
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烩烧茄子
烩烧茄子〔主料辅料〕新鲜茄子……1000克 花椒粉…………l克青辣椒………250克 盐………………5克西红柿………150...
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虎皮肘子
虎皮肘子〔主料辅料〕肘子一个……2000克 姜片……………50克大料……………5瓣 纯料酒…………50克葱段…………10...
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