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宀崡椋庡懗
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杏圆炖甲鱼
[原料/调料]甲鱼750克,瘦肉150克,南杏20克,北杏25克,圆肉10克,淮山角25克,上汤4杯,冷滚水8杯,白酒1...
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鸡汤氽海蚌
【菜名】鸡汤氽海蚌【原料】 鲜海蚌尖400克,绍酒25克,老母鸡1只,白酱油25克,鲜牛肉750克,精盐1.5克,猪里脊...
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八宝青蟹饭
原料 2只(700克)、糯米(165克)、火腿丁(45克)、开洋(20克)、白果(45克)、花生(75克)、...
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豉汁蒸盘龙鳝
[原料/调料]白鳝1条约600克,豆豉汁15克,柱侯酱10克,生蒜茸、炸蒜茸各1茶匙,姜末、椒末、葱花、陈皮末、生粉、香...
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七星鱼丸汤
【菜名】七星鱼丸汤【原料】 净海鳗鱼肉……600克,香油……10克,鲜虾仁……30克,精盐……10克,干淀粉……60克,...
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綜合莓果果醬
[原料/调料]草莓 200公克 桑椹 200公克 冷凍藍莓 200公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 150公克 檸檬 1...
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醉糟鸡
【菜名】醉糟鸡【原料】肥壮净嫩母鸡1只(1000克左右)、白萝卜400克、辣椒1个,红糟75克、五香粉1克、白糖75克、...
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果汁肉脯
[原料/调料] 下蛋肥嫩鸡1只,约1250克,煨散鱼翅300克,熟瘦火腿40克,瘦猪肉100克。姜3片,葱3段,精盐3茶...
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腊味煲仔饭
所需材料] 材料:沙煲一个,米,腊鸭,香肠,蛋一个,一点姜丝。 [烹饪过程] 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。 ...
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翡翠鸳鸯带
·配 料: 材料:急冻带子10两,西兰花12两,姜片、葱段各少许,蒜茸1粒。 芡汁:盐1/4茶匙,糖1/8茶匙,胡椒粉...
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蟹肉煨冬瓜
配 料: 天津冬菜 80公克、冬瓜 300公克、虾米 80公克、干贝 80公克、新鲜蟹管肉 80公克、高汤 500㏄、...
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蚝皇凤爪
·配 料: 大鸡脚750克 葱、姜块各20克,酱油、蚝油各30克,味精、大茴香、陈皮各15克,精盐、花椒、香油各10克...
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龙王夜宴
·配 料: 〖主料〗:龙虾700克,石斑、带子、螺片各30克〖辅料〗:蒜耳15克,姜末10克〖调料/腌料〗:味精、胡椒...
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客家酿豆腐
千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒...
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花雕鸡
【特 点】 制法独特,色如琥珀,鲜美可口,闻名遐尔。 【原 料】 母鸡1只1250克,蜂蜜30克,猪肥肉75克,蚝油5...
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灵芝鸡汤
基本特点 增强免疫力,调节分泌,防止衰老。 需要材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮...
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佛手排骨
【菜名】佛手排骨【所属菜系】粤菜【特点】形似佛手,外香里嫩,鲜美可口。【原料】排骨400克,瘦猪肉300克,虾肉50克,...
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红扒鱼肚
主料: 水发鱼肚600克 辅料: 蚝油50克、鸡汤300克、湿淀粉10克、酱油30克、料酒30克、胡椒粉少许盐3克、味...
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南乳扣肉
原料 :猪五花肉500克,荔甫芋头400克。调味料:白酒、盐、酱油。白糖、南乳、花生油 葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉。制法:...
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蕃茄鸡煲
【菜名】蕃茄鸡煲【所属菜系】粤菜【原料】鸡半只,笋虾3两,蒜茸2茶匙,姜数片,葱三条切段,蕃茄1个,水一杯,酒,生抽,鸡...
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