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日式金龙鱿(北京国林食府特色菜品)
特点:色泽红亮,酒香浓郁,微有辣和酸甜味,从成菜效果看,没有什么新意可言,但是尝尝口味,就会发现很大的不同,葡萄酒的香味...
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紫阳蒸盆(西安美华食府招牌菜品)
特点:西安五家魅力餐厅之一——美华食府招牌菜品.陕南风味,鲜香醇厚.紫阳是陕南安康市辖区的一个县城的名称,历史悠久,文化...
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陕南小酥肉(西安美华食府招牌菜品)
特点:西安五家魅力餐厅之一——美华食府招牌菜品.肉酥味醇不腻口,风味独特。...
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深山菜豆腐(西安美华食府招牌菜品)
特点:西安五家魅力餐厅之一——美华食府招牌菜品.农家风味,制法简单,口感嫩滑,汤鲜微辣,营养丰富。...
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咸蛋黄火局鳕鱼(西安曲江生态花园酒店特色菜品)
特点:西安曲江生态花园酒店招牌菜品,外酥里嫩,蛋黄香味浓。菜品提供:王希:36岁,中国烹饪协会会员,法国烹饪协会会员,高...
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曲江真情小炒(西安曲江生态花园酒店特色菜品)
特点:西安曲江生态花园酒店招牌菜品,清爽可口,微带酱香。创新思路:营养搭配合理,颜色鲜艳,整体效果美观,能体现各种原料的...
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烧汁鸡脆骨(西安曲江生态花园酒店特色菜品)
特点:西安曲江生态花园酒店招牌菜品,外脆里嫩,美观大方。创新思路:这道菜造型别致,调料搭配新颖,以前仅用烧汁来提味,此菜...
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珊瑚白菜卷(西安曲江生态花园酒店特色菜品)
特点:西安曲江生态花园酒店招牌菜品,汤汁透明,味鲜,清爽可口。创新思路 :迎合食客追求清淡的口味,营养含量高。菜品提供:...
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广式客家茶香肉(西安曲江生态花园酒店特色菜品)
特点:西安曲江生态花园酒店招牌菜品,茶香味浓,肉烂而不腻。创新思路:此菜据传统“茶香肉”改良,是将茶叶香味与精肉相结合,...
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鲍汁灌汤虾球(榆林市天佑大酒店特色菜品)
特点:榆林天佑大酒店特色菜品,色泽亮丽,爽口鲜嫩,口味香浓。创新:这道菜最早的做法是炸虾球而不是蒸制,炸虾球的油温过高,...
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泡椒双雄 (榆林市天佑大酒店特色菜品)
特点:榆林天佑大酒店特色菜品,醋香辣味浓,口感极佳。菜品提供:袁浩:高级烹饪技师,从厨18年。2004年至今任榆林市天佑...
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谷香螺片
特点:谷香浓厚,螺片鲜脆爽口。创新点:造型美观,鱼肉中独具玉米浓香,金瓜做容器既美观,又可食用,创意新奇。...
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红茶爆鳝丝(北京聚宝渔港海鲜大酒楼特色菜品)
特点:肉质酥脆,茶香浓郁。菜品提供:黄浩新 2005年度全国优秀厨师,国家级烹调技师,高级营养配餐员,现任北京聚宝渔港...
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罗汉茶香包(北京聚宝渔港海鲜大酒楼特色菜品)
特点:清爽淡雅,茶香味浓。菜品提供:黄浩新 2005年度全国优秀厨师,国家级烹调技师,高级营养配餐员,现任北京聚宝渔港...
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聚宝茶香肉(北京聚宝渔港海鲜大酒楼特色菜品)
特点:肉质细嫩,咸鲜软糯。菜品提供:黄浩新 2005年度全国优秀厨师,国家级烹调技师,高级营养配餐员,现任北京聚宝渔港...
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糕烧金瓜(武汉楚灶王大酒店特色菜品)
特点:武汉楚灶王大酒店特色菜品,色泽亮丽,香甜软糯,烤制时起皮即可,不可长烤,否则易焦化。改良思路:南瓜是烹饪中最常用的...
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天麻炖水鸭(武汉楚灶王大酒店特色菜品)
特点:武汉楚灶王大酒店特色菜品,小火慢炖,蒸馏成汤,汤清味鲜。改良思路:此菜本是常见菜,用专业汽锅汽蒸制汤清见底,却不失...
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红扒牛筋(武汉楚灶王大酒店特色菜品)
特点:武汉楚灶王大酒店特色菜品,色泽红亮,装盘大气,咸鲜扒烂。改良思路:牛筋本不是让人十分愉悦的原料,因其质韧味腥,刘师...
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贺胜桥鸡汤(武汉楚灶王大酒店特色菜品)
特点:武汉楚灶王大酒店特色菜品,汤汁清澈,形整肉扒脱骨,原汁原味,咸鲜香醇。改良思路:此菜在传统菜的基础上改成,贺胜桥为...
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灶王坛香肉(武汉楚灶王大酒店特色菜品)
特点:武汉楚灶王大酒店特色菜品,色泽红亮,咸甜软糯,肥而不腻。改良思路:五花肉蒸熟后改刀,保证了其形状整齐,冰糖、红糖用...
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