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新潮油卤
制作/新乡姬中华 原料：干辣椒200克,花椒20克，姜块、葱段各100克,八角60克,山奈、桂皮、小茴香、草果、砂...
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黔味卤水
制作/贵州龙凯江 原料：A老姜200克，小葱150克，鲜沙姜25克，鲜南姜50克，桂皮、白芷、砂仁、八角、小茴香、...
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闽式白卤水
制作/厦门游新明 原料：A八角3克,丁香7克,甘草、草果、花椒、桂皮各6克,白豆蔻4克,香叶2克,沙姜9克,葱、姜...
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泰式卤水
制作/秦皇岛蒋仁贵 原料：A清水50千克,老鸭、老鸡、金华火腿各1500克,猪蹄1000克,猪棒骨3000克,活鲫...
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广式精卤
制作/江门梁自强 原料：A清水3500克,美极鲜酱油1500克,江门兰花牌生抽王1500克,玫瑰露酒500克,绍兴...
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真味乳鸽卤水
制作／开封汪永刚 原料：A八角15克，香叶10克，桂皮、陈皮各6克，小茴香、草果各20克，白胡椒粒10克，香茅1克...
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飘香卤水
制作／日照张忠升 原料：A土母鸡（饲养2年以上）4只，龙骨2000克，鸡爪1000克，清水25千克。B草果8克，桂...
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羊肉卤水（味型：香辣、孜然味浓）
原料：羊腿骨、鸡架骨各2000克，美极鲜酱油、干辣椒、生姜各100克，大葱200克，桂皮、草果、白豆蔻、花椒、良...
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油卤（味型：鲜咸浓郁，回辣微甜）
制作/西藏刘水军 原料：干辣椒、大葱各100克，生姜50克，八角30克，花椒、山奈、桂皮、小茴香、草果、砂仁各10...
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秘制红卤水（味型：咸鲜）
制作/四川成都张军 原料：A老母鸡4000克，金华火腿3000克，猪棒骨4000克，干贝2500克（各种原料汆水两...
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烟熏卤水（味型：咸鲜）
制作/河北衡水张永超 原料：A八角、桂皮各30克，花椒、白胡椒粒各20克，肉豆蔻、香茅草、小茴香、草果各15克，香...
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潮州卤水（味型：咸鲜）
制作/东营陈建军 原料：A老鸡、老鸭、里脊肉各1500克，金华火腿1000克，大棒骨2500克，鸡脚2000克，清...
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猛辣卤水（味型：香辣）
制作/河北武安佐玉 原料：A色拉油2000克，姜块120克，葱段150克。B干川椒600克，八角20克，山奈、小茴...
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香鲜卤水（味型：咸鲜）
制作/内蒙古崔占平 香料：八角、陈皮各50克，桂皮55克，甘草45克，干姜100克，香茅草80克，蛤蚧1对（用火烤...
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潮式卤水（味型：咸鲜微甜稍辣）
制作/江苏南京焦国云 原料：A杂骨汤10千克。B八角、沙姜、砂仁各15克，桂皮5克，小茴香12克，陈皮20克，良姜...
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海鲜卤水（味型：咸鲜、五香微甜）
制作/山东莱州宋永敏 原料：A清水25千克，老鸡1500克，猪棒子骨2500克。B八角、花椒、桂皮各30克，白芷...
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羊肉卤水（味型：鲜咸味香）
制作/山东济宁刘玉柱 原料：A羊腿骨2000克，鸡架骨2000克，生姜50克，大葱100克，清水15千克，花椒15...
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盐火局卤水（味型：咸鲜）
制作／河南登丰张自召 原料：老母鸡7500克，猪大骨5千克，盐300克，鸡精500克，鸡粉500克，美味源牌盐火局...
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红卤水（味型：香辣、酱香味浓）
制作/湖北襄樊张平 原料：A猪筒子骨5000克，鸡架2500克，牛骨头2500克,清水25千克。B八角、花椒、草果...
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咸鲜卤水（味型：鲜咸醇厚）
制作/重庆易诗明 原料：A猪棒骨2500克，鸡架骨2000克,老鸭1500克,老姜、大葱各300克，白酒50克,清...
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