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三鲜烩鳝羹
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:鳝鱼(1000克) 辅料:火腿(50克) 香菇(鲜)(60克) 冬笋(70克) 紫...
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油爆菊花鳝鱼
工艺:油爆 口味:酸辣味 主料:鳝鱼(1000克) 辅料:鸡蛋清(40克) 香菜(50克) 紫苏叶(50克) ...
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焦炸鳅鱼
工艺:炸烹 口味:香辣 主料:泥鳅(500克) 辅料:红辣椒(15克) 紫苏叶(5克) 香菜(50克) 调料:...
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熘嫩子鳝丝
工艺:滑溜 口味:咸鲜味 主料:鳝鱼(1000克) 芹菜(500克) 辅料:红辣椒(10克) 紫苏子(15克) ...
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干烧鳝片
工艺:油爆 口味:香辣 主料:鳝鱼(1000克) 辅料:青蒜(250克) 紫苏子(25克) 红辣椒(25克) ...
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原煨三丝鳝筒
工艺:煨 口味:本位咸鲜 主料:鳝鱼(1500克) 猪肋条肉(五花肉)(300克) 辅料:冬笋(120克) 香菇...
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茄汁里脊卷
工艺:滑溜 口味:茄汁味 主料:猪里脊肉(500克) 辅料:冬笋(50克) 香菇(鲜)(50克) 酱姜(50克)...
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玉带肚尖卷
工艺:炸烹 口味:咸鲜味 主料:猪肚(400克) 酱姜(500克) 辅料:冬笋(70克) 香菇(鲜)(50克) ...
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酥炸麻仁鱼卷
工艺:碎屑料炸 口味:炸烧味 主料:芝麻(100克) 草鱼(300克) 辅料:火腿(50克) 香菇(鲜)(50克...
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玉带鱼卷
工艺:滑溜 口味:咸鲜味 主料:鳜鱼(400克) 辅料:冬笋(70克) 香菇(鲜)(50克) 火腿(50克) 酱...
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白水桂鱼
工艺:清烹 口味:咸鲜味 主料:鳜鱼(1000克) 辅料:酱萝卜(50克) 酱姜(50克) 香菜(150克) ...
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虾蛋一品豆腐
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:豆腐(500克) 虾籽(50克) 辅料:鸡蛋清(25克) 淀粉(蚕豆)(8克) 酱...
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烩鸭舌掌
工艺:烩 口味:本位咸鲜 主料:鸭掌(800克) 鸭舌(500克) 辅料:口蘑(20克) 冬笋(80克) 豌豆苗...
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熘野鸭脯片
工艺:滑溜 口味:本位咸鲜 主料:鸭胸脯肉(400克) 辅料:冬笋(80克) 香菇(鲜)(50克) 豌豆苗(25...
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子姜鸭脯
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:鸭胸脯肉(225克) 辅料:竹笋(50克) 豌豆苗(15克) 鸡蛋(75克) ...
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玉带野鸭卷
工艺:滑溜 口味:咸鲜味 主料:鸭胸脯肉(500克) 冬笋(100克) 辅料:香菇(鲜)(50克) 火腿(50克...
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熘鸭肠胰
工艺:焦溜 口味:香辣 主料:鸭胰(500克) 辅料:冬笋(70克) 香菇(鲜)(50克) 红辣椒(25克) ...
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红油拌鸭掌
工艺:拌 口味:香辣 主料:鸭掌(400克) 辅料:红辣椒(20克) 黄瓜(60克) 大蒜(2克) 调料:辣椒...
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水晶鸭掌
工艺:冻 口味:咸鲜味 主料:鸭掌(1300克) 辅料:猪肘(500克) 猪肉皮(100克) 调料:料酒(50...
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韭黄熘野鸡丝
工艺:滑溜 口味:咸鲜味 主料:野鸡(400克) 韭黄(500克) 辅料:鸡蛋(75克) 调料:猪油(炼制)(...
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