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梅府宠虾仁(东耀餐饮管理有限公司特色菜品)
特点:外酥里嫩,做工精细。菜品提供:张正东:现为东耀餐饮管理有限公司法人代表,同时担任公司旗下21家宾馆、饭店的餐饮总监...
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黄焖牛膝盖(东耀餐饮管理有限公司特色菜品)
特点:软糯醇香,香味浓郁。菜品提供:张正东:现为东耀餐饮管理有限公司法人代表,同时担任公司旗下21家宾馆、饭店的餐饮总监...
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梅糕手抓三寸骨(广州旺店"无国界美食沙龙"特色菜品)
特点:肉嫩多汁,入口生津,梅香浓郁。菜品提供:陈擎 :擅长粤菜的制作,对中国八大菜系均有较深的掌握,同时对日、韩、泰等东...
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汤泡鲈鱼(郑州溪秀园餐饮有限公司特色菜品)
特点:造型美观,营养丰富,汤鲜味美。创意:生原料上桌后,服务员当着客人的面将烧热的浓汤倒入明炉内,瞬间,鱼肉快速成熟,香...
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竹香开口鳝(厦门丽森海鲜大酒楼特色菜品)
特点:酱香浓郁,咸鲜微辣。创意:这道菜采用串烧虾的烹调方法而成,将鳝鱼串成串,再配以浓郁的酱汁食用,做法新颖。...
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奇彩香汤肥牛卷(内江“维多利亚”酒店特色菜品)
特点:金针脆爽,酸辣味浓,回味悠长。创意 :同样都是“香汤肥牛卷”,这道菜的不同在于添加了潮州咸菜,故口味与传统的酸辣味...
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白云极香鲈鱼(内江“维多利亚”酒店特色菜品)
特点:肉质鲜香,口味香辣微酸。创意:小米辣圈、美国辣椒仔、乙基麦芽酚、红醋、野山椒水调成味汁口味酸辣咸鲜,用于蒸鱼口味不...
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泰森苗家海鲜饭(西安泰森大酒店特色菜品)
特点:软糯香甜,营养丰富。菜品提供:曹斗:高级烹调师,四川烹饪协会会员,曾任陕西省多家酒店技术总监,2000年获西安“海...
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海参酱焙面(新沂市秦淮人家餐馆有限公司特色菜品)
特点:造型别致,口味新颖。菜品提供:刘汝旭:中国烹饪协会会员,高级烹调师,绿色厨艺大使,2002年任金满楼厨师长,现任新...
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麦香鱼翅(郑州金玉万豪酒店特色菜品)
特点:口味香浓,麦香味四溢。菜品提供:耿涛:师从于香港著名鲍翅大师杜锦添先生,得到了大师的言传身教,成为大师的得意弟子。...
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糯玉米干捞翅(郑州金玉万豪酒店特色菜品)
特点:翅针软糯,口感干香,把鱼翅、浓汤和鲜玉米结合在一起,营养更趋合理。菜品提供:耿涛:师从于香港著名鲍翅大师杜锦添先生...
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西式果味奇妙虾(北京市湖广会馆特色菜品)
特点:果味浓厚,虾肉鲜嫩,造型美观。...
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芙蓉玉翡翠(江苏省吴江市金盛大酒店特色凉菜)
特点:色彩缤纷,味鲜爽脆。...
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乡香上味卷(江苏省吴江市金盛大酒店特色凉菜)
特点:具有浓厚的乡土气息,味香浓郁。...
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富贵坛子鸡肉(宜宾“红烧鹅”特色菜品)
特点:口感爽滑,鲜味浓郁。...
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冠顶天鹅筋(内江随和豆腐庄特色菜品)
特点:天鹅筋细滑爽口,色泽明亮。陈文俊:32岁,国家特级烹饪师,川菜烹饪名师、中国烹饪名师,曾在各大酒店担任厨师长和行政...
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汉安仔姜肥肠丝(内江茗星餐饮有限公司特色菜品)
特点:地域特色突出,家常味浓,肥肠丝脆嫩。李安平:四川内江人,中国烹饪协会会员,国家高级烹调技师,1992年入厨,擅长制...
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(鲽鱼头)明炉鲜椒鸦片鱼头(内江茗星餐饮有限公司特色菜品)
特点:鲜椒味浓,鱼头肉质细嫩。李安平:四川内江人,中国烹饪协会会员,国家高级烹调技师,1992年入厨,擅长制作川南小河帮...
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农家鸭血鸭(内江茗星餐饮有限公司特色菜品)
特点:色泽红亮,鸭肉细嫩,香辣味浓。菜品提供:李安平:四川内江人,中国烹饪协会会员,国家高级烹调技师,1992年入厨,擅...
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鲜椒鸭掌(内江银座会所招牌菜品)
特点:鹅掌糯香,汤色金黄。菜品提供:吴昌勇:国际高级烹饪师,现任内江银座会所厨师长...
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