黄焖牛膝盖（东耀餐饮管理有限公司特色菜品）
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软糯醇香，香味浓郁。#1X'I-:#I8N=Yae`UVn
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菜品提供：RLU J_HHqt9=U4VN
张正东：现为东耀餐饮管理有限公司法人代表，同时担任公司旗下21家宾馆、饭店的餐饮总监兼行政总厨。在恩师——中国淮扬菜烹饪大师、梅家菜传人王致福老先生的精心指导下，他不仅烹饪技术一流，管理更胜人一筹，在菜式变化及人员管理上有独到之处。现为国家中式烹饪高级技师、中国烹饪协会会员、国家级评委、上海烹饪协会会员，并荣获“中国饭店与餐饮业高级管理职业经纪人”及“2004年度中国最受瞩目青年厨师”称号，曾多次在上海东方电视台、上海教育电视台、台湾星空卫视献艺，相继荣获华东地区烹饪大赛、第五届全国个人烹饪大赛、首届全国民间民族个人烹饪大赛奖牌及证书。 Lz+"X}mSzV:|&_k=$
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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