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糖醋藕块
糖醋藕块 【原料】 嫩藕500克,酱油1汤匙,醋3汤匙,糖3汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1茶匙,干淀粉2茶匙,干面粉50...
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家制酱方肉
原料配方 方肋肉1千克 食盐50克 白糖75克 红米15克 黄酒25克 红酱油25克 葱姜少许 花椒、茴香、桂皮适量制作...
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糖醋排骨(家常菜)
原料:猪排骨、盐、白糖、醋、料酒、姜、葱、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。 制作方法:1.排骨分开斩成段,加盐、姜片、葱段...
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芜爆里脊
用料:猪里脊肉100克,蛋清1个,精盐5克,味精1克,水50克,水淀粉少许,香菜梗50克,化猪油1500克(实耗30克)...
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金针炒腊肉
主材料:腊肉100克配料:新鲜金针100克,红辣椒2只,葱2根调料:淀粉1/4茶匙,麻油1茶匙,酱油1/2茶匙,老抽1茶...
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春香一品卷
食材:豆皮150克、黄瓜150克、小葱50克、萝卜100克调料:鸡蛋1个、甜面酱10克、酱油3克、纯净水50克做法:1 ...
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土豆烧牛肉(家常菜)
原料: 牛肉750克,土豆1.25克。酱油200克,精盐10克,味精8克,料酒15克,葱20克,姜20克,大料5瓣,水淀...
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软溜鱼片
原料: 鲤鱼800克、玉兰片15克、胡萝卜15克。 调料: 淀粉(豌豆)5克、盐3克、料酒25克、大葱10克、姜10克...
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荠菜溜鱼片
原料 : 荠菜100克,净大黄鱼肉200克,植物油、鲜汤适量。 调料 : 精盐、糖、料酒、水淀粉适量。 制作方法 : 1...
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醋溜鱼片
醋溜鱼片(做法1) 主料:草鱼 辅料:木耳、鲜香菇、冬笋、菜心、鸡蛋 调料:盐、天添鲜、水淀粉、醋、香油 操作: 1、草...
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番茄鱼片的做法
原料:净草鱼肉200克,鲜蕃茄150克,鸡蛋清一个,清汤100克, 配料:料酒20克,精盐100克,水淀粉25克,味精2...
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咸猪骨萝卜春菜煲
这是一道体现潮汕人聪明节约的住家菜,没有改良过的春菜很难煮软,以往的潮汕人是先煮一锅肉汤,然后每一顿饭都往汤里面放春菜,...
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砂锅豆腐
砂锅豆腐 原料:嫩豆腐250 g,瘦猪肉50 g,猪油10 g,干冬菇5 g,精盐、味精、黄油等适量。 制...
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自制韩国美味泡菜
原料: 主料:白菜1棵,辣椒面50 g。 配料:白萝卜1棵,胡萝卜1棵,葱白2棵,蒜3头,生姜1块,梨1个,...
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“糖醋排骨”的诀窍
糖醋排骨,为糖醋菜肴中之代表作,是色、味、香齐全,具有独特风味的菜式。 1.排骨扑上混合粉(面粉、生粉),...
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猪蹄家常烹制六款
红烧猪蹄 原料:猪蹄750 g,盐、葱各13 g,姜8 g,香油、料酒各25 g,花椒5粒,冰糖50 ,汤...
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西芹牛柳
原料:牛柳肉300 g,西芹200 g,鸡蛋1个,精盐4 g,味精1 g,小苏打2 g,料酒10 g,酱油5 g,干淀粉...
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墨鱼黄瓜
原料:墨鱼400 g,黄瓜4个,小萝卜4个,盐、料酒、砂糖、豆瓣酱各少许。 制法:①将墨鱼切成大块,撒上盐和料酒,放...
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螃蟹油菜
原料:小油菜400 g,螃蟹200 g,新鲜香菇8个,葱、料酒、油各少许,鸡蛋4个。 制法:①将小油菜切成3 cm长...
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冬令味美鲫鱼菜
冬令鲫鱼正当时令。鲫鱼,俗名鲋、(鱼脊)鱼等,为淡水内河鱼之上品。《吕氏春秋》云:“鱼之美者,有洞庭之鲋。”观此则鲫...
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