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[广东菜]--火腿烩芥菜
【原料】芥菜550克,金华火腿50克,蜜糖、生粉、香油、精盐各5克,油40克,鸡清汤100克,胡椒粉1克。 【制作过程】...
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[广东菜]--贝丝扒菜胆
【原料】干贝50克,芥菜心600克,小苏打5克,高汤100克,精盐10克,淀粉水20克,油50克,味精1克。 【制作...
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[广东菜]--虾胶龙凤卷
【原料】鲜虾仁300克、鸡蛋2个【制作过程】 虾仁去沙线制茸,加料酒、盐、味精、小苏打、肥肉末顺一个方向搅上劲。 入...
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[广东菜]--炸吉利排骨
【原料】猪排骨500克,面包粉50克,葱15克,糖、料酒各10克,姜5克,酱油20克,酒3克,胡椒粉、味精各1克,鸡...
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[广东菜]--广州文昌鸡
【原料】 肥嫩鸡1250克,熟瘦火腿65克,鸡肝250克,郊菜300克,精盐5克,香油、料酒、味精各1克,湿淀粉15克,...
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[广东菜]--千岛汁鸡球
【原料】 鸡腿肉450克,芥菜心11条,千岛汁10克,蒜茸2克,鸡粉5克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克。【制作过程】 1...
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[广东菜]--糖醋鱿鱼卷
【原料】水发鱿鱼350克,油、糖各50克,醋30克,葱段25克,料酒10克,香油、精盐、酱油、湿淀粉各5克,姜丝3克...
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[广东菜]--糖醋咕噜肉
【原料】去皮半肥半痩猪肉300克、熟笋肉150克【制作过程】 1、猪肉洗净切长片,肉面轻剞花刀后切块, 用盐稍腌加蛋清...
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[广东菜]--金华玉树鸡
【原料】三黄鸡一只、金华火腿70克、芥兰300克、北菇适量【制作过程】1、三黄鸡用油汤浸熟,去骨起肉切块,然后码盘中。 ...
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[广东菜]--凤梨烩排骨
【原料】 猪排骨500克,凤梨150克,番茄酱40克,油50克。【制作过程】 将排骨用酱油腌一下沥干,再用热油略炸至...
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[广东菜]--龙身凤尾虾
【原料】 鲜海虾30只,水发香菇15克,料酒25克,味精1克,熟火腿肉75克,净冬笋、高汤各50克,香油、葱白、干淀粉...
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[广东菜]--青豆牛肉末
【原料】绞碎牛肉140克,洋葱泥60克,冬菇,甘笋粒各50克,青豆100克,蚝油、蒜头各20克,精盐、淀粉各5克,酱...
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[广东菜]--果汁煎肉脯
【原料】 瘦猪肉400克,虾片15克,果汁200克,鸡蛋1个,花生油750克.。【制作过程】 将猪肉切片拍松后腌制,...
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[广东菜]--铁板黑椒牛
【原料】 牛柳500克、洋葱粒、青红椒粒、黑胡椒粒、吉土粉 【制作过程】1、油鸭焯水切块,白菜切菜。2、北菇在顶部剞...
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[广东菜]--菘菜油鸭煲
【原料】鲜虾仁300、油鸭半只、白菜约300克、北菇2只、蒜茸3克、姜花3克、葱段5克 【制作过程】 1、油鸭焯水切块...
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[广东菜]--油豆腐镶肉
【原料】油豆腐500克,绞肉250克,葱15克,酱油10克,香油3克,淀粉、水、糖各5克,精盐5克,味精、胡椒粉各1克,...
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[广东菜]--东江瓤豆腐
【原料】 去皮猪肉325克,淡二汤750克,浸皮海米50克,花生油500克,左口鱼末10克,葱15克,豆腐600克,味...
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[广东菜]--夜香冬瓜盅
[广东菜]--夜香冬瓜盅 作者:佚名 来源:不详 发布时间:2006-4-23 20:49:45 发布人:boyc...
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[广东菜]--大良炒鲜奶
【原料】 牛奶,鸡蛋,鲜草菇,菱粉,精盐少许,味精,生油。【制作过程】 将鸡蛋,牛奶,菱粉,精盐,味精放碗内,调成奶蛋...
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[广东菜]--龙王夜宴
【原料】龙虾700克,石斑、带子、螺片各30克,蒜耳15克,味精、胡椒粉各1克,生油100克,糖、料酒、香油、日本芥...
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