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吉列蛋黄虾
吉列蛋黄虾原料:大虾4只 咸蛋黄4只 虾糊120克 面包糠100克 鸡蛋1个 吉士粉30克 精盐、料酒各适量 色拉油12...
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铁板香煎三黄鸡
铁板香煎三黄鸡原料:净三黄鸡400克 干葱头50克 姜片20克 香葱段10克 盐鸡料3克 东古一品鲜5克 蚝油3克 精...
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虾糁澳带
虾糁澳带原料:虾仁100克 澳洲带子8个 菜心8棵 鸡蛋清1个 精盐4克 姜葱水3克 鸡粉2克 味精2克 藏红花汁3克 ...
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东山羊
东山羊皮色乌黑,肉肥汤浓、腻而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹌鹑茶等稀有草木所至。 吃法:有红焖东山羊、清汤东山...
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韭香蔬菜卷
原料:玉米粒250克,冰鲜虾仁50克,香菇、香芹(可用西芹代替)各20克,韭菜250克。 调料:盐5克,味精4克,...
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青豆板炒山药
这是一道粤式小炒,样子特别清淡,口感也清爽,洁白的山药片配上碧绿的蚕豆板、红色的腰豆粒、香浓的火腿片,无论颜色搭配还是口...
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星州汁香桂鱼
原料:桂鱼1条(约650克) 星州鸡酱(即泰国鸡酱)75克 清汤100克 鸡蛋糊150克 精盐、花雕酒、胡椒粉、白糖、大...
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美极煎鱼嘴
原料:净花鲢鱼嘴2个(约700克) 蒜茸5克 姜米8克 香菜末8克 美极鲜酱油20克 花雕酒、蚝油、胡椒粉、老抽、鸡粉、...
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姜葱鱼头煲
原料:净花鲢鱼头1只(约600克) 复制柱侯酱35克 生姜20克 大葱50克 二汤50克 花雕酒、蒜茸、蚝油、胡椒粉、白...
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花雕熏鱼
原料:鲈鱼1条(约500克) 花雕酒1瓶 五香粉10克 白糖50克 姜片、葱节、精盐、胡椒粉、味精、生粉各适量 精炼油1...
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大鼎焖鱼、虾、蟹
原料:水库黑鲩鱼(草鱼,也可用一般的草鱼代替)1条约1750克,基围虾500克,菜蟹1只约600克,澳门烧肉100克。调...
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沙嗲牛肉灵芝菇
原料:牛里脊250克,百灵菇250克。配料:进口杨协成牌沙嗲酱20克,鸡蛋1个,青、红辣椒粒各5克,姜蓉、蒜蓉各5克。调...
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肠粉的制作方法
原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。 制作方法:...
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焖蒸猪肉油菜
原料:猪五花肉300克,油菜100克。调料:姜汁5克,酱油45克,料酒30克,香油15克,胡椒2克,淀粉45克,白芝麻5...
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福菜肉皮汤
原料:五花肉(不带皮)、福菜各 150克,小银鱼干75克。调料:鸡粉、盐各5克。制作:1、五花肉洗净,切成长5厘米、宽3...
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鲜沙姜花椒青蟹
原料:青蟹600克,鲜沙姜100克,花椒50克。调料:花雕酒50克,盐5克,味精5克,蒜末50克,糖3克,葱丝50克,香...
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葡汁酿龙虾
主料:龙虾仁300g辅料:西兰花500g调料:椰子汁100g,三花淡奶50e,牛油10g,面粉10g,味精5g,葱丝、姜...
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龙王夜宴
【原料】龙虾700克,石斑、带子、螺片各30克,蒜耳15克,味精、胡椒粉各1克,生油100克,糖、料酒、香油、日本芥末各...
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口者鸡
〔主料辅料〕斩碎鸡块………250克 胡椒面…………2克姜片……………10克 葱段……………20克水发冬菇………50克 盐...
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石湾鱼腐
〔主料辅料〕鲮鱼肉………500克 湿淀粉………7.5克鲜蛋…………500克 胡椒粉………0.5克鲜嫩菜心……250克 绍...
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