[广东菜]--千岛汁鸡球
【原料】 =V4kIAU~L%
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鸡腿肉450克，芥菜心11条，千岛汁10克，蒜茸2克，鸡粉5克，胡椒粉1克，盐5克，香油1克。a7$M[ .@fvqW(6y
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【制作过程】 a?4aKXB'�tWL pW]c
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1、鸡腿肉切片； "=AP \?v,
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2、加盐、味精、生粉、食粉，水腌20分钟； =P[;K f?P�@v*d-'
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3、在4成热油中滑熟成球； IJ 0^';H@ Ft o}}8
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4、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加芡汤、盐、鸡粉、香油、胡椒粉炒均，勾芡点明油出锅，放在盘中; k`)K5f~K] r0_/c
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5、芥菜心焯水后，放锅中留少许底油，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒； 6 起锅码在鸡球边即可。 ayLht"?.k^{Z%
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