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玉带百财包(北京东澳商务会馆创意特色菜品)
旺销理由:此菜寓意吉祥,选料精细,用极品的胶东大白菜与泰国河虾仁搭配成菜,营养价值高,口感也特别好,很适合商务宴请。介绍...
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招牌肥肠(北京东澳商务会馆创意特色菜品)
旺销理由:此菜将粤菜中的脆皮大肠和湘菜中的干锅肥肠进行融合改良,使得大肠口感既爽脆又香辣,卖相也好,自推出以来点击率非常...
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青椒昂刺鱼(江苏南京小厨娘江鲜美食节创新菜品)
介绍:春天来了,江浙一带的很多餐馆近日正在筹划江鲜美食节。除了传统的红烧、清蒸、白烧外,今年的江鲜菜又有什么新做法呢?带...
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青椒江白鱼(江苏南京小厨娘江鲜美食节创新菜品)
介绍:春天来了,江浙一带的很多餐馆近日正在筹划江鲜美食节。除了传统的红烧、清蒸、白烧外,今年的江鲜菜又有什么新做法呢?带...
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春江水暖(北京静思素食坊新派素菜系列)
特点:此菜是模仿北京烤鸭制作,将鸭肉换成了草菇,口感非常的相似,用鲜腐皮包裹草菇,入油锅炸制,吃起来像烤鸭的皮,非常的香...
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川香过龙门(北京静思素食坊新派素菜系列)
特点:此菜改良自糖醋鲤鱼,将鲤鱼换成了半成品的素鱼,又加入了香菇等调料增鲜,吃起来口感特别香,一直是点击率很高的菜品。介...
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香泥藏珍(北京静思素食坊新派素菜系列)
特点:此菜香甜酥软,非常适口,是一道素食甜菜,营养价值较高,深受中老年食客的喜爱,搭配店内的其它素菜,口感更加。介绍:静...
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罗汉面(北京静思素食坊新派素菜系列)
特点:此菜营养价值较高,用各种菌类搭配养生食材一起煮制,加调料浇在煮好的面上,口味非常棒,一直是店里点击率最高的面食。介...
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素酿豆腐(北京天厨妙香素食餐厅新派素菜系列)
特点:此菜与荤菜中的豆腐箱子有相似之处,只是把馅换成了素料,制作时的调味品也为素材专用,造型别致,吃起来口感也很鲜香,受...
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红楼茄鲞(北京天厨妙香素食餐厅新派素菜系列)
特点:此菜将各种原料先进行加工,然后一起炒制,具有色香味浓的特点,是一道非常下饭的菜品,由于售价较低,销量一直特别好。介...
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陈皮鸭翅(北京天厨妙香素食餐厅新派素菜系列)
特点:此菜选用半成品素排骨,用橙子充当里面的骨头,一起入油锅炸制,再用陈皮和调料调味,具有酸甜的口感,吃起来具有橙子的鲜...
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宫保翠珍(北京天厨妙香素食餐厅新派素菜系列)
特点:此菜由荤菜宫保鸡丁的制作方法演变而来,将猴头菇修型炸制,措配多种原料一起炒制,用白糖和米醋调味,最后出现酸甜的口感...
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糖醋素排(北京百合素食餐厅新派素菜系列)
特点:此菜将花生蛋白制成排骨的形状,先炸制再浇汁。口感外香里嫩,味道和排骨几乎没有差别。介绍:北京百合素食是一家将国学文...
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四方同喜(福建厦门仁缘素食餐厅新派素菜系列)
特点:此菜将金瓜、青笋和豆干修型叠加,用稻草扎成红烧肉的形状,加调料煨制成素肉,形似味也似,是一道工艺的菜品。介绍:仁缘...
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XO茭白煸鹅肠(山东济南锦绣江南酒店原创菜品)
创意:熏鹅肠是南京很流行的半成品,口感好,有种熏制的香味,正好符合这道菜要求的干香效果。将茭白炸过后与之同炒,比生妙口味...
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羊肚菌扒鮰鱼肚(山东济南锦绣江南酒店原创菜品)
亮点:味型咸鲜微甜微辣。羊肚菌有种菌类的涩味,用红烧肉汤来烧口感略带甜味和肉香,再用烧羊肚菌的汤烧鮰鱼肚,使得整道菜品口...
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芦蒿鹅肝脆饼(山东济南锦绣江南酒店原创菜品)
特点:口味咸鲜,蹄筋脆香,中间清鲜,鹅肝软嫩。介绍:我最近推出一款“芦蒿焗鹅肝”,将江南特色时蔬芦蒿加入鱼肉饼中,淡雅清...
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土豆丝香酥鸡(新疆乌鲁木齐喜来登大酒店创意风味菜品)
特点:味型香酥咸鲜。“奶香土豆烙”是香甜味型,很受女士喜欢.但我感觉档次有点低.想到加入鸡肉提高档次,并做成咸鲜味型,推...
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香汁铁板虾(江苏吴江新世纪国际酒店创意风味菜品)
特点:外脆里鲜嫩,蒜香味浓。我们老板在义乌吃到一道蒜香味的堂做虾,回来向我描述,我根据老板的描述试做,但感觉蒜香味不浓....
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罗汉蒸牛肉(安徽华联饮食有限公司创意风味菜品)
特点:味型咸鲜香,罗汉果香味浓。造型借鉴比赛菜中的蛋壳盛器,想到罗汉果壳既有香料味,制作又比蛋壳盛器更简便实用,最适合搭...
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