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蒜泥蒸虾
〔主料辅料〕鲜虾……………500克 味精……………3克蒜泥……………50克 芝麻油…………10克红辣椒丝………25克 花...
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XO龙虾
〔主料辅料〕龙虾…………1000克 虾籽……………3克甘笋……………30克 盐………………2克于葱……………5克 味精…...
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潮州炒烤鳗
〔主料辅料〕白鳝1条………750克 生抽……………8克冬笋……………50克 蠔油……………5克北菇……………40克 盐…...
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台浦还珠
〔主料辅料〕鲜虾肉………300克 姜汁酒…………5克芥兰…………l00克 绍酒……………3克猪肥膘肉………25克 精盐…...
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潮州烧雁鹅
〔主料辅料〕宰净肥鹅……2000克 南姜……………50克八角……………5克 酸甜菜…………150克精盐……………50克 ...
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金华玉树鸡
〔主料铺料〕光嫩母鸡1只………1000克熟火腿………150克 菜心…………125克上汤…………300克 精盐……………8...
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爽口牛丸
〔主料辅料〕去筋膜牛肉…500克 葱球…………50克精盐…………7.5克 味精…………7.5克白糖…………1.5克 胡椒...
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生狗肉
(主料辅料)带骨狗肉……1500克 味精……………2.5克生菜…………l000克 豆酱……………75克塘蒿菜………l00...
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白灼虾
〔主料辅料〕基围虾………500克 红辣椒丝………25克生抽……………50克 芝麻油…………5克精盐……………5克 姜块…...
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红扒羊肉
(主料辅料)羊肋条肉……750克 八角……………1克水发香菇………50克 姜片…………10克红枣……………25克 葱条…...
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豆酱鸡
(主料辅料)肥嫩母鸡……1250克 豆酱……………40克猪肥肉………100克 葱条……………10克净香菜…………25克 ...
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冬瓜盅
〔主料辅料〕冬瓜(带皮)………2500克黄酒……………25克 鲜莲……………50克水发冬菇………50克 火腿茸…………5...
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菜炒田鸡腿
推荐查看本文HTML版本〔主料辅料〕净田鸡腿……250克 蒜泥…………0.5克菜…………250克 姜花5片……2.5克精...
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脆炸大肠
〔主料辅料〕猪大肠………l000克 丁香……………5克饴糖……………25克 陈皮……………5克白醋……………10克 料酒...
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祁红子鸡
〔主料辅料〕光嫩鸡1只……l000克味精……………3克 玫瑰酒…………10克祁门红茶………15克 麻油……………10克八...
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火腩焖大鳝
〔主料辅料〕净大鳝1条……750克 姜……………1.5克烤猪腩肉……150克 陈皮末………2.5克水发香菇………50克 ...
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蒜子瑶柱脯
[主料辅料]干贝…………250克 猪肉皮…………25克大蒜头………200克 酱油……………10克猪油……………50克 蚝...
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冬瓜薏米煲鸭子
〔主料辅料〕光鸭……………75克 精盐……………7克冬瓜…………1500克 味精……………5克薏米仁…………75克 清水...
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片皮乳猪
(主料辅料)宰净乳猪……5000克 千层饼………125克酸甜菜………150克 葱球…………150克蒜泥……………5克 白...
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佛山柱侯酱鸭
〔主料辅料〕肥嫩光鸭……1500克 味精…………10克精盐……………5克 柱侯酱………100克蒜茸……………5克 酱油…...
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