首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
娴峰崡椋庡懗
变更类别
当前第6页
椰汁芋头鸡
[原料/调料] 鸡腿 2只 芋头 1个(约1斤) 椰浆 1罐 水 适量 盐 少许 [制作流程] (1)将芋头切块备用。...
放入收藏夹
虾粥
将肋排去骨肉数片、鱿鱼干丝、开洋(或虾干)少许、淡菜干、姜片一起和米放入瓦罐同煲,并不断搅拌,至粥粘稠后下去头去壳开片虾...
放入收藏夹
海南鸡饭(1)
[原料/调料] 鸡腿 1只 白饭 1碗 盐 1小匙 青葱 1支 姜片 3片 米酒 少许 [制作流程] (1)鸡腿抹上调...
放入收藏夹
竹筒饭
海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基...
放入收藏夹
海南椰子饭
海南风味饭食。经对民间制法的改进和提高,已成为宴席佳品。传统的作法是:将煮熟的米饭和炒好的虾仁、虾米、湿菇粒、叉烧粒等原...
放入收藏夹
海南胡椒肚
海南胡椒肚又是海南一道特色风味菜,选用猪肚和海南特产胡椒配制而成。曾经在首届海南名菜美食评选中荣获一等奖。选用材料...
放入收藏夹
椰香鸡
材料:椰子1只、土鸡腿3只、红枣15颗 调味料:盐1/4茶匙 做法:1、椰子切去上半部1/4、将汤汁倒出备用。 2...
放入收藏夹
东山羊
东山羊皮色乌黑,肉肥汤浓、腻而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹌鹑茶等稀有草木所至。 吃法:有红焖东山羊、清汤东山...
放入收藏夹
戴庙红焖羊肉
红焖羊肉是戴庙乡的名吃。戴庙乡地处东平湖库区,这一带土地湿润,草木丰茂,特别是有大面积的豆田,秸杆饲料丰富。因此这里家家...
放入收藏夹
彭集红烧肘子
红烧肘子属蒸菜类。作酒菜、饭菜均可。以香味突出,色、形、香、味俱佳而著称。色泽枣红,形状椭圆,肉烂胶粘,肥而不腻,瘦而不...
放入收藏夹
炸豆腐丸子
特点:泰安名菜,丸子外焦里嫩,味道鲜美,食之软脆适口,外配调料,汆味隽永。原料:泰安豆腐200克。 鸡蛋20克、海米末5...
放入收藏夹
“霸王别姬”
“霸王别姬”是我县传统名菜。相传当年楚汉之战,项羽被刘邦围困处于四面楚歌之中,美人虞姬为给项王消忧解愁,令厨师用甲鱼炖雏...
放入收藏夹
大安山全鱼宴
“全鱼宴”是“山东省东平湖大安山全鱼宴酒楼”制作的名席佳宴。全鱼宴酒楼座落在商老庄乡大安山,这里濒临东平湖,丰富的湖产资...
放入收藏夹
泰安东平粥
我国人民素有喝粥的习惯,仅据清朝黄云鹤的《粥谱》,即记载了各种粥食达239款之多,可见我国粥品之全,历史之悠久。东平粥无...
放入收藏夹
演马庄牛肉
演马庄陈氏牛肉,亦称演马庄牛肉。其色、香、味俱佳,享誉国内外。陈氏牛肉,营养丰富,其色泽微红透亮,食之肉味醇美,质鲜肉嫩...
放入收藏夹
东平糟鱼
东平糟鱼为传统名吃之一,原产地在州城镇。据有关记载和传说,东平糟鱼的创制始于清康熙三十四年(公元1695年),至今已历三...
放入收藏夹
石锅全素
原料:自制面筋球、豆腐、笋、绿菜芽、菌菇、素虾仁、盐等。制作:1、豆芽放入锅中煮15分钟左右,面筋球放入素馅,用雪丽糊封...
放入收藏夹
开胃菊花虾
原料:青萝卜1个,竹节虾4只,盐5克,味精3克,清汤3O0克。制作:1、将萝卜改成长10厘米、宽8厘米,打双直刀,成四个...
放入收藏夹
泰山梨丸
原料:黄梨750克,糯米粉5克,八宝馅(莲茸、苹果脯、梨脯、山楂糕、豆沙、黑芝麻等八种原料),淀粉1000克,白糖100...
放入收藏夹
一山一水一圣人
主料:上等泰山赤鳞鱼1O条,野生黑鱼1O00克,核桃仁l500克,北瓜1个。制作:1、将黑鱼、赤鳞鱼宰杀,黑鱼改丁上浆,...
放入收藏夹
上一页
1
2
3
4
5
6
7
下一页
会员中心