海南鸡饭(1)
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[原料/调料] hMz:(*J7+=f%)tG
鸡腿 1只
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白饭 1碗 oWQ$Rhz%z
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盐 1小匙 xrRV! !8c+4QL|=a=gn
青葱 1支 R1~A@B2q5VWRl
姜片 3片 z6ff FG
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米酒 少许 PI^hf-H sI%q �:,v
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[制作流程] %A=+8)D)LpTT%p
(1)鸡腿抹上调味料腌约20分钟使其入味，再放入蒸锅中以大火蒸25分钟取出，将葱姜挑出，保留汤汁。 (wAxn7t+&&5:
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(2)鸡腿稍凉之后，剁成小块或整只摆入盘中，食用前淋上汤汁即可。 kNhV$! t1}e?
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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