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富贵肾花
富贵肾花 原料:鲜鸡肾26个,鲜银杏40 g,红椒1个,嫩儿菜20个,鸽蛋8个,姜、葱、盐、料酒适量,味精15...
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时蔬鲜鱿花
时蔬鲜鱿花 原料:鲜鱿鱼400 g,鸭肝3个,青丝瓜1根,青笋1根,胡萝卜1根,枇杷7个,鲜虾仁50 g,火腿...
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蟹黄石榴鸡
蟹黄石榴鸡 用料:蟹黄50 g,鸡胸脯肉100 g,猪肥膘肉30 g,火腿肉末10 g,荸荠末15 g,芹菜梗...
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蟹粉鱼肚
蟹粉鱼肚 用料:油发鱼肚(湿)250 g,蟹粉150 g,食油100 g,盐6 g,白糖2 g,味精1 g,黄...
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鲍汁彩珠伴灵芝
鲍汁彩珠伴灵芝 原料:水发香菇200 g,口蘑、胡萝卜、青笋、冬瓜球各100 g,净青菜心200 g,鸡汤10...
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鸡茸莲叶
鸡茸莲叶 原料:嫩莲叶3张,鸡胸肉100 g,熟火腿末10 g,肥膘肉50 g,鸡蛋清100 g,湿淀粉50 ...
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拔丝野菊豆奶条
此菜是宴席适用的甜菜,取料于现时人们喜爱的保健食品——维维豆奶为主料,利用琼脂特有的性质,去突出成菜外酥脆、内细嫩且呈浆...
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祝君吉利
祝君吉利 美国前国务卿基辛格博士来我国访问时,周恩来总理曾用“竹荪芙蓉汤”招待。基辛格后来竟把此事写在回忆录里...
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翡翠鲜贝
翡翠鲜贝 材料:蛋清1个,菠菜汁 (泥) 50 g,鲜贝120 g,淀粉1/2汤匙。 调料:盐适量,香油1茶匙。...
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金丝球扒白玉丸
金丝球扒白玉丸 原料:鸡茸、菜胆、土豆丝、心灵美、枸杞子、精盐、味精、料 酒、胡椒粉、葱姜水、淀粉、蛋清、香油、...
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招财进宝
招财进宝 原料:南瓜、豆沙、豆腐、鸡茸、蛋清、西兰花、淀粉、车厘子、精盐、鸡粉、姜葱汁、味精各适量。 做法:1....
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鸳鸯葡萄
鸳鸯葡萄 原料:青笋、胡萝卜、青瓜皮、西芹、精盐、味精、蜂蜜、冰糖各适量。 做法:1. 青瓜同西芹雕刻成葡萄架,...
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碧枝鸡柳
碧枝鸡柳 主料:仔公鸡腿肉 辅料:凉瓜、咸肉。 调料:二金条干辣椒、青椒、黄彩椒、盐、味精、白糖、胡椒...
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鱼籽酱扒百灵菇
鱼籽酱扒百灵菇 主料:百灵菇500 g。 辅料:西兰花300 g,鲍鱼壳3个。 调料:川式鱼籽酱、盐、...
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锅■槟榔
锅■槟榔 原料:北豆腐、南豆腐各250 g,猪血丁100 g,青甜椒1个,鸡蛋2个,番茄片、熟紫菜头各50 g...
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双鱼戏金球
双鱼戏金球 原料:活鲫鱼2条(约重500 g),面粉50 g,猪肉馅100 g,鸡蛋黄3个,火腿片25 g,水...
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凤尾鱼
凤尾鱼 原料:净鱼肉250 g,猪肉馅50 g,火腿40 g,水发香菇15 g,熟鸡蛋皮 1张,生姜、葱各25...
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佛手肉卷
佛手肉卷 原料:猪肥膘肉500 g,瘦肉100 g,西兰花100 g,火腿末10 g,姜、葱末各5 g,白糖...
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花开富贵
花开富贵 原料:油菜心250 g,熟火腿(中方)30 g,熟鸡脯肉100 g,水发香菇50 g(大小一致),鸡...
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纸包火鸡脯
纸包火鸡脯 原料:火鸡脯肉200 g,香菜叶20 g,红柿椒10 g,鸡蛋清2个,色拉油750 g,料酒5 g...
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