布拉格抹茶慕斯

原料：牛奶500克，鱼胶粉15克，绿茶粉25克，鲜奶油500克，蛋糕适量。
　　
制作：把绿茶粉、鱼胶粉充分拌匀，将烧开的鲜牛奶冲入其中，冷却后再将打发的鲜奶油逐步加入。接着在容器底部铺上薄薄一层蛋糕，然后将前面做好的混合物倒在上面，放冰箱冷冻大约2小时，使其完全凝固即可。
　　
注：慕斯，是西点较常用的一种原料，一般与蛋糕结合在一起吃。它是把鱼胶片（用鱼的油脂制作）用清水泡开和鲜牛奶一起搅打均匀，再放入冰箱保鲜。慕斯与冰淇凌的口感和特性相似，可入冰箱保存，拿出来会融化。
　　
亮点：把绿茶粉和慕斯相搭配，清凉爽口，有种入口即化的感觉。
　　
　　

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