刘艾香大师经典佳作

南瓜花卷
将南瓜粒撒在发好的面皮上，可做成各种样子的花卷。
蔬菜花卷
将蔬菜粒或熟黑米撒在发好的面皮上，可做成各种样子的花卷。
花枣发糕
面粉、玉米粉各一半，再加入南瓜泥、酵母和成面团，把红枣加在上面，醒发1小时，蒸熟即可。
雨花石汤圆
在和好的糯米粉面团中取一部分加入可可粉，再将两块面团揉在一起，下剂后包豆沙馅，搓圆，煮熟即可。
蔬菜比萨
将发酵面团做成薄饼状（可先烤熟），抹上喜欢的酱料（辣或咸），再将各种蔬菜丝撒在表面上（也可加一点奶酪），入300℃烤箱烤10分钟即可。
虾仁烧麦
全烫面团，在面剂上擀上花边皱折，包上馅心，做成形似花朵状，蒸熟即可。
双色菊花/双色蝴蝶/双色梅花/双色如意
用玉米粉、面粉、南瓜泥、酵母和成黄色发酵面团，另外再用面粉、酵母和成白色发酵面团，将两块面团叠在一起，即可做出各种形状的花卷。
鱼香肉丝酥饼
在软发酵团上抹油酥，下剂后包入鱼香肉丝馅，按扁，刷上蛋液，入280℃烤箱烤熟即可。
9583油酥糖烧饼/9593椒盐油酥烧饼
将软发酵面团擀薄，抹油酥，撒上白糖或花椒盐，卷起来，再揪小剂，做成圆饼状，刷蛋液，粘芝麻，入280℃烤箱，烤熟即可。
时蔬蒸饼
用多种蔬菜汁和成面团，擀成薄饼，蒸熟即可。
黑芝麻肉酥饼
将软发酵面团擀薄，抹油酥（面粉＋油，调成糊状），卷起来揪小剂，包入肉馅，刷蛋液，粘上芝麻，入280℃烤箱，烤熟即可。

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