水晶石榴包
原料（10位量）：D~CQjO%M+ !ze7 _.+1
冬瓜500克，虾仁100克，马蹄50克，香菇50克，胡萝卜30克，香葱叶20克，蟹黄30克，精盐20克，味精10克，葱姜水20克，米酒8克，清汤100克。_vS-J 7;T".a+w
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制作：W 3iR3K(Z@!0gW
1、冬瓜去皮，片成片略烫，腌入底味待用。pU'kJ'6K!Y =o$7 ^7Y
2、虾仁、马蹄、香菇、胡萝卜切成小丁，加入调味品调好口味。�1=).Rl-}3kM?x L
3、取冬瓜片包裹馅料，用香葱叶捆好，入笼蒸4分钟取出装盘，打玻璃芡放入蟹黄，浇在冬瓜包上即可。 A7�vATEn|cY`k\h`
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特点： tY";4
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晶莹剔透，清爽回味。*iG-D- #$1-(Lu7V~
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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