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西式炸牛排(上海市非非时尚酒店荣峰作品)

特点:7o "qG`/HB+ kavo
香,脆,酥。aJnWJnO~P1bKi
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招牌原因:(~U)X$.Z0|-qUu&w
传统菜肴,以醇香口味出彩。 X;\q=PiA%W+t@
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作者介绍:]V 'q2gUzt$2Jx^Q'P
荣峰:国家高级烹饪师,上海市烹饪协会会员,1994年毕业于西安华泰厨师技术学校,曾任职于宁波海鲜大酒店、天天渔港、老饭店、小绍兴,现任想入非非时尚酒店行政总厨,曾荣获陈世家杯金奖、上海国宾菜金奖、法国奶酪比赛一等奖、满汉全席金奖等奖项。'!P+;a5cek1r*iu ^
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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