客家肥肠（成都市天回镇土鸡王乡菜馆热卖农家乡土菜）

客家肥肠（成都市天回镇土鸡王乡菜馆热卖农家乡土菜）

介绍：
在餐饮行业里，早些年流行过这么一句话，叫美味来自乡间。前几年社会上也曾掀起过一阵追逐“原生态”热潮，而且食客们吃来吃去，好像又回归到了饮食的起点—原料资格、味道本真、烹法原始……由此也就促成了不少开在城郊的乡土菜馆登台亮相。
清明节前，我们去了成都天回镇一家以鸡肴为主打的乡土菜馆，见到了既是店老板又是大厨的王政兴先生。采访中我们才了解到，王政兴来自川南自贡，他的菜品融入了自贡莱擅用鲜椒调味这一特点。这里，就让我们一起来感受他店里的几道热卖乡土菜。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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