捞拌猪筋骨（济南老乡村帝豪大酒店胶东风味菜品）

特点：
咸鲜香辣，不油不腻。猪筋骨即猪蹄锯成的薄片，锯好的猪蹄片既容易入味又方便食用，而且卖相也很新颖。此菜将猪筋骨压熟，然后加入大量香菜末、青红小米辣末拌制，鲜辣筋道。

酒店介绍：
老乡村第一家店在济南已经营14年，是济南最早经营胶东海鲜的旺店之一。老乡村帝豪大酒店是老乡村品牌之旗舰店，共有600多个餐位，人均消费100元，主营胶东海鲜、家常菜。

菜品制作：
于常亭，国家特二级厨师，烟台海阳人，擅长胶东菜、鲁菜，现任济南老乡村帝豪大酒店行政总厨。

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