荞面拌拐肉
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原料：1# jze,~ =@|jPA=
卤拐肉［注］２００克 荞面２００克 辣椒油、精盐、酱油、白糖、味精、香油、熟芝麻、葱花各适量3~npY o^,ga1]{V^
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制法：y-gs|L0A0|gm\0p]Iv
１、郾荞面入开水锅中煮熟捞出，再入凉开水中漂凉后摆入玻璃盘中垫底，卤拐肉切片摆于荞面上。wT5^U]"pE?@j}J&Ef?
２、郾取辣椒油、精盐、酱油、白糖、味精、香油、熟芝麻调制成红油味汁，浇淋在盘中荞面拐肉上，最后撒入葱花即成。V -|%`F"Ww }5Ax^J
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特点：拐肉鲜香，荞面滑爽，滋润香辣。}"aRmiA0v`XsYN
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［注］拐肉：即猪后腿上的腱子肉。2d`?C EC 1{KN�p
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