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豆沙年糕卷

豆沙年糕卷
　　
　　原料：年糕、红豆沙馅、干淀粉、鸡蛋液、椰茸、色拉油、炼乳、浓缩橙汁各适量。
　　制作：1年糕切成长10 cm、宽6 cm的薄片，放豆沙馅，逐片卷成卷，沾匀干淀粉，挂鸡蛋液，沾椰茸。
　　2锅加油烧至六成热，放入年糕卷，炸至外酥内软糯捞出沥油，装盘，随炼乳、浓缩橙汁上桌。
　　特点：外酥脆，内软糯。

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