印度——咖哩火锅 印度最为著名的火锅为“咖哩火锅”。他所用当地的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等佐料，精心熬上一锅好汤，然后往锅里涮鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等食品，锅底还留作米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。

　　朝鲜——酸菜白膘 朝鲜的火锅以“酸菜白膘”为标准，酸菜一般在冬季用盐水腌泡而成，白膘肉即是把五花肉蒸熟后去除油腻，切成片放进海参熬的汤里，吃时再配以血肠、蛤蜊等，朝鲜火锅的这种吃法虽说比较原始，但吃起来却十分的爽口。

　　韩国——石头火锅 韩国最传统的火锅就要算是“石头火锅”了，他们在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。上面盖满了肉块和肥鸡块，吃时会辣出大汗、眼泪，体现了“辣死人不偿命”的韩国风情。

　　泰国——冰炭火锅 泰国人喜欢在炎热的夏天吃“冰炭火锅”。他们往往在正式的宴席中，一边将牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片蘸着很辛辣的火锅汤吃得津津有味，一边开着空调冷气，喝着“冰茶”和冷饮小吃，并以此为口福，别有一番情趣 。

　　日本——纸火锅 日本近年来流行一种“纸火锅”，这种新兴的纸火锅不漏不燃，鱼片、鹿肉片等主料和汤料均用特制的纸包装。人们在旅游，出差时，在这种火锅中加水点燃后即可食用，而且其味道鲜美无比，食时别有一番情趣。

　　瑞士——奶酪火锅 瑞士做火锅时，先将奶酪放进锅里，待煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，用长柄的叉子将法式面包往锅中蘸着吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。这样的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。