（1） 水中加盐煮食物，可缩短煮沸时间；
　　（2） 煮蛋加盐易去壳，并有助于蛋白凝固；
　　（3） 破壳的蛋在盐水中煮，蛋白不流且鲜嫩；
　　（4） 蛋埋在干盐里，保鲜时间长；
　　（5） 沸水放盐煮面条，熟后不烂；
　　（6） 发面放一点盐水，发酵时间短，味道鲜；
　　（7） 发好的面，以盐代碱蒸馒头，又白又鲜营养好；
　　（8） 蒸剩饭时，水中加盐，饭和新煮的饭一样好吃；
　　（9） 炒饭时加入少量食盐，可除异味；
　　（10） 煮粥时放点盐不会产生气泡；
　　（11）做甜食时，加占糖量1%的食盐，味道甘美；
　　（12）油炸食物时，油中加少许盐可防油溅；
　　（13）炼*油时加少许盐可使油变清并保持较长时间；
　　（14）醋中放少量盐可长时间不变质；
　　（15）牛奶中加点盐好喝且保鲜时间长；
　　（16）煮豆腐时，时间长了会变硬，如先放盐，则滑嫩好吃；
　　（17）豆腐干用盐水浸泡，既除昧又色白；
　　（18）煮菠菜时，如菜叶变黄，在清水中撒点盐，菜叶由黄变绿；
　　（19）洗菜时，在清水中加一点盐，可把虫子洗出来；
　　（20）带苦涩味的蔬菜，切好后加盐渍一下，可去苦涩味；
　　（21）藕切好后，在盐水中腌一下，洗后炒出来不会变色；
　　（22）茄片用盐腌一下再炒，既省油又好吃；
　　（23）瓜果生吃时用盐水洗一下，又去污又消毒杀菌；
　　（24）削皮后水果，可放在淡盐开水中浸泡，可防变色，又能保鲜，还能使水果清脆香甜；
　　（25）鲜桃放在盐水中浸泡一分钟，桃毛一搓即掉；
　　（26）核桃放在盐水中浸泡几小时，仁易剔除；
　　（27）在水中撒一些盐，可杀死微生物，保持清洁；
　　（28）将成熟的西瓜放在15%的盐水中浸泡一下，置入地窖，放上一年依然鲜嫩；
　　（29）西瓜食用过量，小腹发胀，口含盐慢慢咽下，片刻即消；
　　（30）鱼和动物内脏用盐搓洗，能除泥腥和臭味；
　　（31）在饲料中放入少量盐，可提高鸡鸭产蛋量；
　　（32）大米用盐水浸泡三天，喂鸡可防鸡瘟；
　　（33）在盐水中，鲜蛋下沉坏蛋上浮；
　　（34）打蛋时，在蛋清中加点盐；可快速调匀；
　　（35）动物血加盐煮汤不碎；
　　（36）鱼放在盐水中冰冻不发干；
　　（37）冷冻鱼、肉等，用盐水解冻又快又鲜；
　　（38）海蜇皮放在盐水中，保脆不干；
　　（39）鲜姜洗净晾干，埋入盐中可较久保鲜；
　　（40） 红枣过夏，可曝晒几天，再将食盐炒热放凉，按每千克红枣80克盐装入食品袋中，密封保存，不会生虫、霉变；
　　（41）豆腐没入凉盐水，一星期不变味；
　　（42）在容器中撒些盐，放面包不干不霉；
　　（43）水中放盐，煮出的水饺不粘不破；
　　（44）盐水浸豆腐，烹调时不易碎；
　　（45）鲜蘑菇放入0．6%盐水中浸泡10分钟，沥干装袋子3天保鲜；
　　（46）蘑菇、黑木耳在盐水中略泡，易去泥沙；
　　（47）在制做面条、饺子皮时，面中加点盐可使面皮弹性好、粘度大，好吃；
　　（48）活鱼在盐水中养两天、死鱼用盐腌两小时，可去腥保鲜；
　　（49）清洗动物内脏时，加适量食盐可去除异味；
　　（50）糖拌西红柿，放少许盐更甜；
　　（51）取盐2．5克、醋 25%、小苏打10克，加入少量白糖和香料，再加1500毫升凉开水，即成盐汽水；
　　（52）在咖啡中放一点盐，能使咖啡增味，并去除煮沸咖啡时的苦味；
　　（53）用盐擦拭锅内，可防止粘锅；
　　（54）盐可除去葡萄酒污渍；