“全麦面包”
与精致的白面包相比，“全麦面包”含有比较丰富的粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，因而颇受消费者青睐。但是，只有用小麦粒打出来的“全麦面粉” 烘制而成的才能叫“全麦面包”，这种面包外观呈浅褐色或浅咖啡色，断口的蜂窝状比较明显，有很浓郁的麦香，口感比较粗糙。“全麦面包”油脂含量较高，容易酸败，不好保存。商家为了降低成本，让顾客吃得舒服，通常采用两种瞒天过海的办法作假。一个是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”，这种面包的口感跟白面包一样，切口比较致密，再吃上一口就露出破绽了。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，这么加工出来的面包不单外表连口感也像“全麦面包”，还真有点难辨雌雄，超市卖的很多都是这种“添加式全麦面包”。避免上当的办法就是看“原料说明”，看准了是“全麦面粉”后再付款。再一个，老莫的俄式面包“黑列巴”是比较可信的“全麦面包”。

“低脂食物”
减肥已经成为中国女人头等头疼的大事，只要看见“低脂”食品便放心大胆地吃。她们万万没有想到，这个“低脂”不过是商家玩的文字游戏，因为，到现在为止，还没有任何一个权威机构发布过“低脂”食品的标准，那怕是QB（企标），商家那来的依据？作为消费者，我们可以借鉴美国FDA（美国食品药物管理局）对低脂的规定：每100克食品中的脂肪含量必须等于或少于3克。以后在买各种食品时，一定要看着“原料成分表”心里换算一下，即使达不到，也不能因噎废食，至少可以买最接近3克的食品。

“高钙牛奶”
这又是商家玩的欺骗消费者的文字游戏，牛奶本身就是含钙量高的食物，为什么商家还要特别宣传和强调？很多食品专家也感到匪夷所思（为什么不站出来说？），这会使消费者误以为只有“高钙奶”的钙含量才丰富，没有标示的含钙量就少了。如果换个角度看，也有可能是商家用“高钙”来暗示加水量少，水少的自然比多的含钙量高。事实上，整箱的大袋装牛奶就是比普通塑料袋的浓度高，也更香一些。

“低盐酱油”
这是商家为迎合高血压患者搞的噱头，首先，根本就没有“低盐”的国家标准，另外，“低盐”不但不低反而高高的，被抽查的几乎所有的“低盐”酱油的含盐度平均高达12％，仅比正常酱油的15％低3个点，可以忽略不计，对于忌盐者大有谋财害命之嫌。

其它的，什么“加铁”、“加锌”、“加钙”、“低钠”、“低糖”之类的食品，都是商家胡乱炒作的“健康食品新概念”，在国家没有相应标准出台之前最好一律不买不吃，以一种平和心态拒绝商家不负责任的诱惑，吃科学、吃好、吃常规食品比吃什么高加低都强。