萝卜海蚬

主料：海蚬、樱桃萝卜。

　　调料：盐、味精、白糖、白醋。

　　制作：樱桃萝卜用刀轻拍，加入海蚬及调料，拌匀即可。

　　制作人：李宝超

蒜拌贻贝丁

　　主料：贻贝丁、蒜仔。

　　调料：盐、味精、白糖、白醋。

　　制作：贻贝丁上浆滑油，加入蒜仔、调料，拌匀即可。

　　制作人：李宝超

虾油梅豆

　　主料：梅豆、花生米、美人椒。

　　调料：虾油、味精、白糖。

　　制作：将梅豆焯水凉透，加调料腌制即可。

　　制作人：李宝超

豆角拌虾干

　　主料：豆角、虾干。

　　调料：盐、味精、白糖、白醋。

　　制作：豆角、虾干冲油凉透，加入调料、蒜茸，拌匀即可。

　　制作人：李宝超

金牌牛仔骨

　　主料：牛仔骨。

　　辅料：芦笋、圣女果。

　　调料：花生酱、XO酱、OK汁、牛肉汁、蔬菜汁等。

　　制作：将腌制好的牛仔骨起锅，煎至金黄色，熟透即可。

　　制作人：贾开涛

手撕咸鸡

　　主料：柴公鸡。

　　调料：盐、鸡粉、味精、玫瑰露酒等。

　　制作：先将鸡宰杀洗净，然后放入汤桶中，卤熟即可。

　　制作人：贾开涛

腌肉菜花干

　　主料；菜花。

　　辅料：腌肉。

　　调料：盐、味精、味达美。

　　制作：先将腌肉滑熟，然后起锅，加调料煸炒即可。

　　制作人：刘海波

广式酱烤骨

　　主料：猪精排。

　　辅料：黄瓜、圣女果、西兰花。

　　调料：姜汁、秘制汁。

　　制作：先将主料改刀、焯水，然后放入调好的汤中卤熟，入烤箱烤10分钟左右即可。

　　制作人：刘海波

蛋黄焗鳕鱼

　　主料：银鳕鱼。

　　辅料：圆葱、西兰花。

　　调料：咸蛋黄、盐、味精。

　　制作：将原料改成长方形大片，拍粉炸脆，然后起锅，加入咸蛋黄，翻匀即可。

　　制作人：赵惠凯

两吃贻贝丁

　　主料：贻贝丁。

　　辅料：蛋皮、西芹、青红椒丁、银杏。

　　调料：盐、味精、鸡粉。

　　制作：先将贝丁煎熟，放入盘中；然后起锅，将贝丁炒熟，放入中间即可。

制作人：赵惠凯

年年红餐饮有限公司

年年红餐饮有限公司由莱芜市委办公室招商引资，投资1200多万元，总营业面积5880平方米，于2005年8月8日隆重开业。现有员工200余人，拥有中高档、风格各异的宴会包房40余间，可同时容纳900余人就餐，是商务洽谈、喜庆婚宴、聚会交流的最佳饮食场所。

公司以红色为主色调，既典雅大方，又彰显激情活泼的个性，营造出喜庆、祥和、愉悦的气氛。几年来，在不断吸取鲁、粤、川等菜系精华的基础上，逐步开发形成了具体有年年红特色的菜品，为广大消费者提供了更优质、更适合的饮食选择，让您在“家”品中华美味，享温馨服务。独具特色的大型民族歌舞伴餐，随时为您奉上精神文化大餐；独特的美食佳肴和饮食文化，赢得了八方宾客的交口称赞。

公司开业三年来，被评为“山东省四星级餐馆”、“山东省食品卫生A级单位”、“省级青年文明号”、“山东省餐饮业先进企业”、“莱芜市精神文明先进单位”等荣誉称号。