厨艺交流

李霞 慢品生活

2010/6/22 17:12:21
李霞:

  美女主持,以清新明快的风格先后主持了《娱乐现场》、《MTV天籁村》、《音乐风云榜》、《同一首歌》等多档娱乐节目,还出演了《大漠皇妃》和《海滩》两部电视剧作品,来自新疆,喜欢发表感文物语,随意率性,喜欢三毛。

  渴望慢生活

  “慢步调”如今已经成为大家的谈资,告别狼吞虎咽,把生活的节奏掌控得收放自如,让工作的压力在“慢”中减少到最低。

  在节目中快人快语,风风火火的李霞,却睁大了眼睛露出满眼神往的表情,说这种慢节奏的生活是她向往已久的。而工作是生活的一部分当然也同样奢望着。但是李霞不会刻意去奢求,因为她知足地说以前工作的时间非常多,一周不会有半天的休息,但是现在自己已经调整到有一天的休息时间,她已经很满足了,但是也同样会向往醒来端着牛奶在阳台上看书的上午。

  “真正觉得要开始享受生活是去了几次法国,才知道什么是Enjoy yourlife。法国人的中午饭要用上两个小时,还要喝红酒,下午还要有一个钟头喝下午茶,晚饭他们一般都是在八点钟才吃,回到家后他们会悠闲地洗个热水澡。”

  早餐

  “慢”不等于可以删减生活步骤,早餐是万万不可以漏掉的环节。李霞说一直都是在听朋友们说不吃早餐不好,但是一直都不知道究竟怎么个不好,直到她咨询的一位老中医说明了原因才让她再也不敢怠慢早餐了。“大夫说每天清晨胆汁一直都在作好准备帮助你消化食物,你不吃东西它就一直准备着,到了一定时间,这种紧张的状态导致它就结成块了,之后就变成结石了。从那之后才知道原来吃早饭这么重要,所以

  我哪怕时间再来不及也要吃一小块面包

  喝一点点牛奶再出门。”

  不愿做食物的奴隶

  慢生活的意义还在于整个身体的协调,当身体的舒适度和协调度保持在一个最大值的时候,自身的压力也就可以减少到最少,当自己身体不协调的时候就会在脸上长痘痘。“我以前特别爱吃辣,胃一直不是太好。有一次一位朋友问我一句话‘你为什么要成为食物的奴隶’?我一想觉得说得挺对的。食物是为你的健康服务的,可是现在你变成了它的奴隶,就像人拼命去追赶潮流。从去年到现在我吃的特别清淡,自己的胃和皮肤都很舒服。面部是健康的晴雨表,身体的部位哪里不舒服就会在脸上体现出来,比如我下巴上爱长痘痘就是肠胃不好,鼻头上长痘痘是心脏不好,你的五脏六腑都能在脸上表现出来。”

李霞说法餐是慢生活的代名词,是自己最喜欢的食物类型,因为吃法餐首先要特别有耐心,然后才能细细品味其中的美味。在品味美食的同时思考工作是对法餐的不公道,这点是使自己爱上法餐的小私心。李霞,一个渴望在慢餐中享受慢生活的主持人,节目中她说的头头是道,生活中她也真真切切的坚持着自己的信条。

  李霞Q&A

  F&W:今年准备在哪过年?

  L:回家过年,因为我们家比较远,所以过年就特别不愿意在外面吃饭,好不容易回家,更不愿意到饭店了。在家不用等位,没有打烊,可以吃完了去看电视到饿了再回来吃一点,这就是家的感觉,吃完年夜饭我们会包饺子,好好体会一下家的温暖。

  F&W:和喜欢的人爱去哪里吃饭?

  L:我还是挺爱自己做饭的,因为我觉得那种家庭的气氛很温暖,特别是和自己喜欢的人一起吃,倒一杯红酒。我自己会做很好吃的新疆菜,是外面饭店吃不到的。

  F&W:记得最近吃到的哪一样好吃的?

  L:在法国时吃到的一种叫Fondu的Che e s e火锅,就是和咱们的火锅一样的,他们把各种东西放到Cheese里煮,然后配上红酒,味道很特别,给我印象很深。现在在北京的港澳中心顶层有一家Cheese Fondu,味道也很不错。

  F&W:最近喜欢喝什么酒?

  L:我最近迷恋上了一种新疆的冰葡萄酒,它是葡萄酒的一种,是在第一场雪后,留在葡萄架上的葡萄会挂霜,就把这挂霜的葡萄拿来酿酒,味道比一般的红酒要甘甜,单宁比较少。因为那一茬葡萄很少,自然冰葡萄酒也就特别珍贵,很有养颜的作用。在新疆贵宾来了才会拿出一瓶来喝。

  F&W: 最近经常去的餐馆?

  L: 江太无二。大望桥那的日本餐馆。那里能看到主人的诚意,比如洗手间是看不见门的,主人为了不会影响到大家的食欲,把门做成一个大“手”的装饰。饭菜都是用矿泉水制作的,很干净。浮士德,吃法餐很正宗的地方,环境很优雅,喜欢那儿的红酒和鹅肝。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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