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万能五香粉的绝密配方,附4种五香汁的经典配方

2019/9/17 15:57:27

一款五香粉用不同调料搭配,就可以制作几十种五香汁,但是想找到一款适合自己可口的五香酱料配方,难度还是挺大的,今天就教大家4种五香酱料和一款万能五香粉的配方,对您肯定有非常大的帮助。


五香粉配方:大料19.2g、干姜5g、小茴香8.2g、花椒9.8g、陈皮6.3g。这个配方经过大量的试验,属于百搭五香粉。

五香酱料配方:

1. 五香粉9克,白糖5克,葱,姜各10克,甜面酱15克,盐4克,骨味素1克,香油20克。

2.五香粉7克,白糖20克,酱油28克,料洞15克,盐5克,醋10克,葱、姜各25克。

3.五香粉10克,白糖7克,料酒25克,食盐10克,葱、姜各15克,骨味素1克,香油15克,花椒5克。

4.五香粉8克,白糖40克,香油25克,酱油30克,料酒25克,葱、姜各15克。

骨味素:是继味精、鸡精之后的第三代天然营养型调味品,还具有相应的补钙作用,属于新型符合调味品。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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