他就是从军营中走出来的餐饮老板――李瑞刚。

　　究竟是什么原因，让30多岁的李瑞刚在餐饮业发展的如此成功呢？

　　1995年，李瑞刚应征入伍，在吉林省武警总队服役3年。3年的军营生活，造就了他永不言败的军人品质。退役后，他在长春跟随亲戚经商，开过服装店、副食店、小吃店，用他的话说：吃过的苦和受过的罪，是常人难以想像的。但是，付出和回报并不成正比，小本生意不但不盈利，反而连本都亏进去了。但他并没有被压倒，一个偶然的机会，一个做餐饮的朋友建议并鼓励他考察经营刘一锅 “筋头巴脑”店。

　　在经过详细考察后，李瑞刚得知，要开这么一个店，投资很大。当时对李瑞刚来说，这个数字虽不是天文数字，但也着实是个大数字。这个文水汉子，做出了一个果断的决定，他动用了所有的亲戚和朋友来筹资。功夫不负有心人，李瑞刚的刘一锅 “筋头巴脑”店终于在长春开张了。开张后，李瑞刚苦心经营，生意越做越好。随后，他又用挣到的钱开了第二个店，生意照样火爆，随后又开了第三家、第四家。这四家分店火爆的生意，也带给了他丰厚的回报。

　　2009年，在李瑞刚的推动下，长春的山西籍商人在长春成立了晋商商会。由于李瑞刚在事业上的成功和在当地的影响力，他被推举为副会长。2011年，他又毅然从长春回到山西老家，在省城太原亲贤街开了首家刘一锅“筋头巴脑”店。开业伊始，就迎来了顾客爆满。紧接着，在今年的2月和10月，体育南路店、千峰南路店也相继开业。

　　在李瑞刚身上，既有军人的坚毅和刚强，又有企业家的睿智和气魄，他是一个永远不满足于现状的人。“到2013年，争取在太原发展刘一锅“筋头巴脑”店8家。”谈到今后的发展，李瑞刚非常有信心。