蓝莓奶酪蛋糕
2020/1/20 21:40:26
蓝莓的清新多汁，跟芝士搭配在一起非常好。蛋糕上有好多可爱的蓝莓，光亮圆润，看着诱人，吃着更是回味无穷。可爱的蓝莓跳跃在柔滑的芝士蛋糕上，闪着光亮，简单的造型清新可爱，很受大小朋友的欢迎。口感柔滑细腻，甜蜜却不过分。
原材料
主料：脆饼125克、黄油75克、结晶糖50克
辅料：奶油奶酪280克、结晶糖60克、全蛋液100克、酸奶油30克、急冻蓝莓100克
调料：新鲜蓝莓150克、速溶浆20克
制作：
1、将脆饼碾碎，与其他所有食材混在一起。压入圆形蛋糕环底部，以180℃开放式烘焙20分钟晾凉。
2、搅拌打发糖和奶油奶酪。加入酸奶油，然后与全蛋液逐步混合。在饼干碎屑底部撒上急冻蓝莓。将馅料倒在其上，约4厘米厚，以110℃在烤箱内烤制1个小时，保持中间蓬松。取出后，在冰箱放凉，彻底冷却。
3、从蛋糕模具中取出蛋糕，在外边缘撒上糖霜。蛋糕上面放上一堆包裹熔浆釉面的蓝莓，以开心果瓣装饰。
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