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冬瓜滚瘦肉汤

2020/2/18 23:00:44

　　材料：猪瘦肉200 g，冬瓜250 g，姜、盐、水淀粉、酱油、色拉油各适量。

　　步骤：1. 将猪瘦肉洗净，切成片，用水淀粉、酱油、色拉油拌腌片刻。

　　2. 将冬瓜洗净，用刀刮去表面的瓜皮及粗毛，切成粗片。

　　3. 瓦煲内加适量清水，放入冬瓜片、姜，用大火煲沸。

　　4. 稍微减弱火势15 min，加入猪瘦肉片煲至熟。

　　5. 加入适量盐、色拉油调味即可。

　　Tips：此汤是常用以消除暑热、尿黄、食欲不振的汤品。冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效，可用于辅助治疗心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹腔积液、高血压等症。

　　夏天气候炎热、心烦气躁，闷热不舒服时宜饮此汤；热病、口干、烦渴者均宜饮用此汤。

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