特色京菜-青麦炒鲍鱼
2020/3/18 7:51:28
从菜品的营养角度考虑，将鲜的青麦仁（还未成熟）搭配渤海湾产的小鲍鱼，大火炒制，具有淡淡的麦香和鲜味，无论是卖相还是味道都是非常受欢迎。
原材料
主料：鲜青麦仁200克，十二头渤海湾小鲍鱼5个。
调料：A料（盐3克，味精1克，白砂糖5克，一品鲜酱油6克），葱末、姜末各5克，色拉油10克。
制作步骤
1.鲜青麦仁洗净，焯水；小鲍鱼取出，治净，打麦穗花刀；
2.起锅，入色拉油烧热，葱末、姜末爆香，入青麦仁炒香，入鲍鱼、A料大火翻炒至熟，装盘即可。
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