大厨热门菜谱-蒙特利尔烧牛仔肶
2020/3/26 0:18:59
食材：
牛仔肶1只（800-1000g），红酒150g，芹菜100g，洋葱150g，甘笋100g，鲜迷迭香10g，黑胡椒碎5g，塞浦路斯香草盐15g
做法：
①，将牛仔肶解冻，用肉叉把肉插松，待用；
②，芹菜、洋葱、甘笋切丝，待用；
③，将红酒加入②混合，压出味；
④，将①放入③中，腌约2小时；
⑤，将④放入烤盘中，四面均匀加入黑胡椒碎、鲜迷迭香及塞浦路斯香草盐，再入味30分钟；
⑥，放入烤箱220℃烤25分钟后，降至200℃，表面加盖锡纸焗15分钟即可。
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